さつま揚げとピーマンのふんわり卵ごはん

材料2人分

• ご飯
  2人分
• さつま揚げ
  120g
• ピーマン
  2〜3個
• 卵
  2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  さつま揚げは一口大、ピーマンは細切りにして卵は溶いておく。

• 2

  フライパンにごま油を熱してさつま揚げ・ピーマンを炒めたら、真ん中を開けて溶き卵を流し込み、半熟になったら火を止めA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れてサッと炒める。

• 3

  温かいご飯を器に盛り付けたら、②をのせてお好みで七味唐辛子を振りかける。

ポイント

●卵は半熟のうちに取り出すか、火を止めるとふわっ♡と仕上がります☺️ ●ピーマンは鮮やかになるまで炒めると甘みが増します❤️🫑

作ってみた！

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