きくなの柑橘あえ

材料2人分

• きくな
  1/2束(春菊でも ◎)
• ちりめんじゃこ
  約25g
• 素焼きミックスナッツ
  約20g
• A
  オリーブオイル、かぼすの搾り汁
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  きくなは、水で洗いペーパータオルで水気をよくふきとり、根の固い部分を切り落とし、5cm程の長さに切る。

  
• 2

  素焼きミックスナッツは荒めに刻んでおく。

• 3

  ボウルにきくなを入れて、A オリーブオイル、かぼすの搾り汁各大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、ちりめんじゃこ、刻んだミックスナッツを加えて和える。

  

ポイント

・きくなは、水で洗ったあとに、冷水にさらしておくと、食感がシャキッとなります。 ・生で食べるので、きくなは、なるべくハリがあるものを選んでください。

作ってみた！

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