主食

クリスマス料理「クラムチャウダーのパイ包み」

投稿日2022/12/24
更新日2022/12/24
調理時間35分

・クリスマスメニューや、おもてなし、記念日などにぜひ作ってほしいパイ包み焼きです。　少しのコツを抑えるだけで、誰でも簡単に作れます。・サクサクのパイを崩しながらチャウダーと一緒に食べると、たまらなくおいしいです。　あつあつのうちに召し上がってください。

材料2人分

あさりの水煮缶
1缶(約85g)(汁ごと使用する。)
じゃがいも
1個(約１００ｇ)
玉ねぎ
1/4個(約６０ｇ)
にんじん
1/4本(約５０ｇ)
かぼちゃ
約60g
ベーコン（ハーフサイズ）
2枚
バター
10g
薄力粉
大さじ1
水
100ml
A
牛乳、生クリーム
各100ml
A
塩
小さじ1/4
A
こしょう
適量
パイシート（冷凍）
1枚
卵黄
卵1個分

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・器の選び方について、直径１０ｃｍ以内の小さめのものを使用したほうが良い。 →大きいとパイが膨らみにくくなるため。・スープを注いだら、冷ましてからパイ生地をのせる。 →スープが熱々の状態でパイ生地をのせると、生地が蒸気でパイが溶けてしまう可能性もある。・卵黄をパイ生地にぬると、照りつやよく仕上がる。・パイが膨らむのは、温度差も影響があるので、焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておくとよい。

準
・食材を切る →じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは１ｃｍ角に、ベーコン（ハーフサイズ）は１ｃｍ幅に切る。・パイシート（冷凍）は皿よりひとまわり大きめに切る。・卵黄を溶く。
1
炒める。 →鍋にバターを入れて中火にかけ、野菜全て、ベーコンを入れて２分ほど炒める。
2
薄力粉を入れて、具材となじませる。
3
煮る。 →あさりの水煮缶、水を入れて煮立ったら弱めの中火にして、フタをして５分煮る。
4
A 牛乳、生クリーム各100ml、塩小さじ1/4、こしょう適量を入れて混ぜる。味が足りなければ、塩を足して味を調える。耐熱皿に入れて、冷ましておく。 ※使用した耐熱皿の大きさ：直径９ｃｍ×高さ４.５ｃｍ
5
耐熱皿の縁に卵黄を塗り、パイシートを被せて、しっかり押さえて止める。
6
パイ生地に卵黄を塗る。
7
２００度に余熱したオーブンで１５分焼く。