クリスマス料理 「クラムチャウダーのパイ包み」
投稿日2022/12/24
更新日2022/12/24
調理時間35分
・クリスマスメニューや、おもてなし、記念日などにぜひ作ってほしいパイ包み焼きです。 少しのコツを抑えるだけで、誰でも簡単に作れます。 ・サクサクのパイを崩しながらチャウダーと一緒に食べると、たまらなくおいしいです。 あつあつのうちに召し上がってください。
材料2人分
- あさりの水煮缶1缶(約85g)(汁ごと使用する。)
- じゃがいも1個(約１００ｇ)
- 玉ねぎ1/4個(約６０ｇ)
- にんじん1/4本(約５０ｇ)
- かぼちゃ約60g
- ベーコン（ハーフサイズ）2枚
- バター10g
- 薄力粉大さじ1
- 水100ml
- A牛乳、生クリーム各100ml
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう適量
- パイシート（冷凍）1枚
- 卵黄卵1個分
作り方
ポイント
・器の選び方について、直径１０ｃｍ以内の小さめのものを使用したほうが良い。 →大きいとパイが膨らみにくくなるため。 ・スープを注いだら、冷ましてからパイ生地をのせる。 →スープが熱々の状態でパイ生地をのせると、生地が蒸気でパイが溶けてしまう可能性もある。 ・卵黄をパイ生地にぬると、照りつやよく仕上がる。 ・パイが膨らむのは、温度差も影響があるので、焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておくとよい。
- 準
・食材を切る →じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは１ｃｍ角に、ベーコン（ハーフサイズ）は１ｃｍ幅に切る。 ・パイシート（冷凍）は皿よりひとまわり大きめに切る。 ・卵黄を溶く。
- 1
炒める。 →鍋にバターを入れて中火にかけ、野菜全て、ベーコンを入れて２分ほど炒める。
- 2
薄力粉を入れて、具材となじませる。
- 3
煮る。 →あさりの水煮缶、水を入れて煮立ったら弱めの中火にして、フタをして５分煮る。
- 4
A 牛乳、生クリーム各100ml、塩小さじ1/4、こしょう適量を入れて混ぜる。 味が足りなければ、塩を足して味を調える。 耐熱皿に入れて、冷ましておく。 ※使用した耐熱皿の大きさ：直径９ｃｍ×高さ４.５ｃｍ
- 5
耐熱皿の縁に卵黄を塗り、パイシートを被せて、しっかり押さえて止める。
- 6
パイ生地に卵黄を塗る。
- 7
２００度に余熱したオーブンで１５分焼く。
451091
質問
作ってみた!
こんな「クラムチャウダー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「あさり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。