副菜
スルっと飲みたいほど「長芋とえのきの梅なめたけ」
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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自家製なめたけって、本当においしいんです。 今回は長芋とえのきを使って、隠し味に梅を入れて、さっぱりだけど旨みがぎゅぎゅ...！ スルスルっと麺感覚で食べちゃうなめたけです！
材料2人分
- えのき1袋
- 長芋150g
- Aめんつゆ大さじ2
- A醤油、酒各大さじ1
- A梅2個(はちみつ梅を使用しました)
作り方
ポイント
・長芋は細切りにすることで、えのきとのなじみも良くなります。
- 準
・えのきは石づきを落とし、食べやすい長さに切る。 ・長芋は細切りにする。
- 1
梅は種をとってたたく。
- 2
鍋にえのき、長芋、A めんつゆ大さじ2、醤油、酒各大さじ1、梅2個を入れ、弱めの中火で、たまに混ぜながら５分加熱する。
レシピID
459597
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。