暑い日にスルっ食べたい「エスニックあえ麺」

材料2人分

• お好みの麺
  2玉
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  醤油麹
  大さじ2と1/2(代用：醤油 同量)
• A
  ナンプラー、砂糖
  各小さじ2
• A
  ライム果汁
  1/2個分(代用：レモンでも ※量は1/3個〜調整する。)
• 香菜
  適量(トッピング用)
• 桜エビ
  適量(トッピング用)
• 素焼きミックスナッツ（刻む）
  適量(トッピング用)
• 焼きのり
  適量(トッピング用)

作り方

• 1

  お好みの麺を袋の表示通り茹でて、冷水でしめて、水気を切る。

• 2

  ボウルにA オリーブオイル大さじ2、醤油麹大さじ2と1/2、ナンプラー、砂糖各小さじ2、ライム果汁1/2個分を混ぜ合せる。

  
• 3

  麺を加えて、絡める。

  
• 4

  器に麺を盛り、香菜、桜エビ、素焼きミックスナッツ（刻む）、焼きのりを添える。 ※トッピングはお好みのもので◎

ポイント

・味がぼやけないように、麺はしっかり水気を切ってください。 ・オリーブオイルとその他の調味料がしっかりと混ざり、トロッとするまで混ぜるようにしてください。 　ホイッパーなどを使うと、混ぜやすくておすすめです。

作ってみた！

質問