主食
暑い日にスルっ食べたい「エスニックあえ麺」
投稿日2023/08/07
更新日2023/08/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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・夏にスルスルっと食べたくなる、「エスニックあえ麺」 ・めんつゆでの味付けに飽きた方におすすめしたい エスニックな味わいはいかがでしょう？☺️
材料2人分
- お好みの麺2玉
- Aオリーブオイル大さじ2
- A醤油麹大さじ2と1/2(代用：醤油 同量)
- Aナンプラー、砂糖各小さじ2
- Aライム果汁1/2個分(代用：レモンでも ※量は1/3個〜調整する。)
- 香菜適量(トッピング用)
- 桜エビ適量(トッピング用)
- 素焼きミックスナッツ（刻む）適量(トッピング用)
- 焼きのり適量(トッピング用)
作り方
ポイント
・味がぼやけないように、麺はしっかり水気を切ってください。 ・オリーブオイルとその他の調味料がしっかりと混ざり、トロッとするまで混ぜるようにしてください。 ホイッパーなどを使うと、混ぜやすくておすすめです。
- 1
お好みの麺を袋の表示通り茹でて、冷水でしめて、水気を切る。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、醤油麹大さじ2と1/2、ナンプラー、砂糖各小さじ2、ライム果汁1/2個分を混ぜ合せる。
- 3
麺を加えて、絡める。
- 4
器に麺を盛り、香菜、桜エビ、素焼きミックスナッツ（刻む）、焼きのりを添える。 ※トッピングはお好みのもので◎
レシピID
465952
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
