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    沼おつまみ「白葱サーモンの醤油麹コチュマヨ」

    沼おつまみ「白葱サーモンの醤油麹コチュマヨ」
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    • 投稿日2024/02/02

    • 更新日2024/02/02

    • 調理時間5分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安250円

    • 冷蔵保存1日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    和えるだけ、サーモンの沼おつまみ。 ちょっぴりピリ辛で、クリーミーな絶品ソースに、もう虜… ５分で作れる手軽さなのに、やみつきになる美味しさ。 サーモンの切り方と、たっぷりの薬味が、おいしさのポイントです。 いまの季節の白ねぎは、 おいしさも栄養価も高くなる時期なので、ぜひ～！

    材料2人分

    • サーモン（刺身用）
      130g
    • 白ねぎ
      5cmほど
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      醤油麹
      大さじ1/2(代用：醤油 同量)
    • A
      コチュジャン、ごま油
      各小さじ1
    • 白いりごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・白ねぎの辛みが気になるようであれば、 　水にさらす時間を伸ばしてくださいね。 ・辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。

    • 準

      ・サーモンは、長さ7cm、幅1cmほどに切る。 ・【白髪ねぎ】を作る。 →白ねぎは、繊維に沿って、切り込みを入れて、芯をのぞく。 　繊維にそって、千切りにする。 　氷水に10分ほどさらし、水気をきる。

      沼おつまみ「白葱サーモンの醤油麹コチュマヨ」の下準備
    • 1

      ボウルにA マヨネーズ大さじ1、醤油麹大さじ1/2、コチュジャン、ごま油各小さじ1を混ぜ合わせる。

      沼おつまみ「白葱サーモンの醤油麹コチュマヨ」の工程1
    • 2

      サーモン（刺身用）を加えて、和える。

      沼おつまみ「白葱サーモンの醤油麹コチュマヨ」の工程2
    • 3

      器に盛り、白髪ねぎをのせ、白いりごまをふる。

      沼おつまみ「白葱サーモンの醤油麹コチュマヨ」の工程3
    レシピID

    476621

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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