主菜

れんこん料理の傑作！【れんこんチーズガレット】

投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

れんこん×チーズで作る「れんこんチーズガレット」カリッとれんこんの食感と、中からとろ～りチーズ。この食感のハーモニーが、最高なんです😌✨ 私は小腹が空いたときにも、おすすめです。れんこんは、ビタミンＣ・食物繊維がたっぷりの美容野菜。お肌や腸の調子を、おいしく整えてくれます。

材料2人分

れんこん
１節(約200g)
ピザ用チーズ
70g
A
玉ねぎ麹
大さじ1(代用はポイント欄に記載)
A
片栗粉
大さじ2
A
塩
ひとつまみ
A
ブラックペッパー
適量
米油
大さじ1(香りのない油であれば、なんでも◎)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・【玉ねぎ麹】の作り方 →【レシピID：467637】を参考にしてくださいね。・玉ねぎ麹がない場合は？ →塩麹大さじ1弱で代用　その場合は、塩は不要です！・れんこんにカリッと焼きめをつけると、中のとろ～りチーズとの食感コントラストが最高です！・れんこんはなるべく薄切りがよい。 →太さによっては、焼き時間の長めに調整してくださいね。

準
・れんこんは、皮つきのままスライスする。
1
ボウルにれんこん、A 玉ねぎ麹大さじ1、片栗粉大さじ2、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量を入れて、手などを使って混ぜ合わせる。箸だと、れんこんが破れやすいため。
2
フライパンに米油を入れて、1→ピザ用チーズ→1の順に重ねる。
3
中火にかけて、ターナーなどで押さえつけ、よい焼き色がつくまで2分ほど焼く。
4
大きめの皿などを使って裏返し、弱めの中火で3分半～４分蒸し焼きにする。