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    実は簡単！自家製【白だし】

    実は簡単！自家製【白だし】
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    • 投稿日2024/07/16

    • 更新日2024/07/16

    • 調理時間10分(作業時間)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安200円

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    実は簡単に作れる【白だし】 　 これがあれば、お家で料亭の味...！ 　 卵焼きもこれ１つで味が決まるし、 冷や汁、そうめんのつけ汁まで... 入れるだけで、何でも美味しくなるんです。 　 自家製で作ると、甘みも調整できて、 さらには無添加で、本当においしい！

    材料（作りやすい分量）

    • A
      酒、みりん
      各200ml
    • A
      薄口醤油
      100ml
    • A
      昆布
      20g
    • かつお節
      20g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・使用する調味料は、なるべく本物の調味料を使ってくださいね。 →選び方についてですが、裏の材料表示を見て、なるべく「原料のみ」のものを選ぶとよいです。 ◼︎保存期間 ・冷蔵：約１ヶ月

    • 準

      ボウルにA 酒、みりん各200ml、薄口醤油100ml、昆布20gを入れて、冷蔵庫でひと晩～1日おく。

      工程写真
    • 1

      鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にして、５分ほど加熱する。

      工程写真
    • 2

      火を止めて、かつお節を加えて、かつお節が沈むまで１分ほどおく。

      工程写真
    • 3

      ざるなどで濾す。

      工程写真
    • 4

      清潔な容器に移して、冷蔵庫で保存する。

      工程写真
    レシピID

    486703

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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