カナダビーフステーキの本格チーズフォンデュ

材料3人分

• A
  グリュイエールチーズ
  100g
• A
  エメンタールチーズ
  100g
• A
  コンテチーズ
  100g
• コーンスターチ
  小さじ2
• にんにく
  1/2片
• 白ワイン
  150ml
• こしょう、ナツメグ
  各少々
• キルシュ
  大さじ1
• カナダビーフステーキ肉
  1枚(約300g)
• 塩、こしょう
  各少々(ステーキ肉の下味用)
• オリーブオイル
  大さじ1
• じゃがいも、ブロッコリー、にんじん、パプリカ
  適量
• ミニトマト
  適量
• フランスパン
  適量

作り方

• 下準備
  A グリュイエールチーズ100g、エメンタールチーズ100g、コンテチーズ100gは細かく切って、コーンスターチをまぶす。

• 1

  にんにくの切り口を鍋の内側にすりつけ、香りをうつす。

• 2

  1の鍋に白ワインを入れ、中火でアルコール分をとばす。チーズを2～3回に分けて入れ、よく混ぜる。

• 3

  こしょう、ナツメグ、キルシュを加えて混ぜる。

• 4

  カナダビーフステーキ肉に塩、こしょうを振り、オリーブオイルを熱したフライパンに入れる。強火でお好みの焼き加減に焼き、食べやすい大きさに切る。

• 5

  じゃがいも、ブロッコリー、にんじん、パプリカは食べやすい大きさに切ってゆで、フランスパンは軽く焼いて器に盛り、ミニトマトを添える。

• 6

  卓上で3を温めながら、4、5の具をつけていただく。

ポイント

チーズは、ピザ用チーズで代用もできます。お子さまがいらっしゃるご家庭やお酒が苦手な方は、白ワインの代わりに牛乳や豆乳を使用して、キルシュも省いてください。お好みのお野菜などを追加して、アレンジしてください。 #カナダビーフタイアップ

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