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リースミートローフ・とろーり♪チーズフォンデュ風

50
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2019.11.18

分類主菜

調理時間: 50分

ID380281

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

クリスマスにぴったりの豪華なミートローフレシピ!リース型に成形することでクリスマスらしい逸品になりました!

ジューシーで食べ応えのあるミートローフの中から卵のサプライズ!さらにチーズソースでとろーりフォンデュ風にして大人も子供も大満足!

ミートローフ 電子レンジ オーブン フライパン パプリカ レシピ ひき肉 チーズ 胡椒 おもてなし パーティー ケチャップ 玉ねぎ サラダ 子供 牛肉 チーズフォンデュ クリスマス マヨネーズ 牛乳 バター 豚肉
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材料6人分(18㎝エンゼル型使用)
合挽き肉 400g
A
小さじ½
A
黒胡椒 小さじ¼
玉ねぎ 1個
赤黄パプリカ 各¼個
B
溶き卵 1個分
B
マヨネーズ・トマトケチャップ・中濃ソース 各大さじ1
B
パン粉 大さじ3
うずらの卵(水煮) 15個
溶かしバター(有塩) 10g
C
ウスターソース・ケチャップ・醤油 各大さじ1
C
小さじ1
D
ピザ用チーズ 50g
D
牛乳 小さじ1
黄パプリカ(盛り付け用) ½個
彩り用サラダ 適量
作り方
Point!
・先に塩胡椒を加えて肉をしっかりと捏ねることで、焼く際に割れにくくなり、ジューシーに仕上がります。
  1. 【材料を切る】
    玉ねぎ、赤黄パプリカはみじん切りにする。
    黄パプリカ(盛り付け用)は星型で型抜きする。余った部分はみじん切りにする。
  2. 【混ぜる】
    合挽き肉にA

    塩 小さじ½、黒胡椒 小さじ¼

    を加えて粘り気が出るまで捏ねる。
    玉ねぎ、赤黄パプリカ、B

    溶き卵 1個分、マヨネーズ・トマトケチャップ・中濃ソース 各大さじ1、パン粉 大さじ3

    を加えて混ぜる。
  3. 【成形する・焼く】
    エンゼル型(無ければアルミホイルを何重かに重ねてリース型に成形して下さい)の内側に溶かしバター(有塩)を塗り、①の半量を詰める。うずらの卵(水煮)を敷き詰める。
  4. 残りの肉ダネを詰め、型を台に何回か打ち付けて空気を抜く。

    200℃に余熱したオーブンで30分加熱する。粗熱を取って型からミートローフを外す。

    ※竹串で刺して透明な肉汁が出れば焼き上がりです。
    ※途中で焦げそうになったら上にアルミホイルをかぶせて下さい。
  5. 【ソースを作る】
    フライパンにC

    ウスターソース・ケチャップ・醤油 各大さじ1、酒 小さじ1

    を入れてトロミが付くまで弱火で煮詰める。

    【チーズソースを作る】
    D

    ピザ用チーズ 50g、牛乳 小さじ1

    を合わせて電子レンジ(500w)で20秒加熱して混ぜる。
  6. 【盛り付ける】
    器にミートローフを盛り付け、ソースをかけて星形に型抜きした黄パプリカをのせる。周りに彩り用サラダを盛り付ける。真ん中の空いている所にチーズソースを置いて完成!
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