デザート
いちごプリン
投稿日2024/02/21
更新日2024/02/21
調理時間20分(冷やす時間は除く)
加工用の不揃いいちごなどが手に入った時のおすすめレシピです。いちごのフレッシュ感をダイレクトに感じられ、さっぱりとした味わいです。とても手軽にできますので、家庭でのおやつにおすすめです。
材料4人分（カップ4個分）
- Aいちご200g
- Aグラニュー糖大さじ4
- A牛乳200g
- Bゼラチン5g
- B水25g
- 生クリーム100ml(35％以上)
- トッピング用いちご適量
- ミント適宜
作り方
ポイント
最後にナパージュで仕上げるとワンランクアップした見た目になります。
- 1
A いちご200g、グラニュー糖大さじ4、牛乳200gをミキサーにかけ、鍋に入れる。
- 2
B ゼラチン5g、水25gを混ぜてふやかす。
- 3
１を弱火にかけ、ゴムベラで混ぜながら、２を入れて溶かし、生クリームを入れて温める。
- 4
３を濾して、容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 5
トッピング用いちごを飾り、ミントを添える。
レシピID
477888
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長田 絢
1982年2月4日生まれ。株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、タレント、料理研究家。 子どもの出産を機に食の大切さに目覚め、2009年にJapanFoodExpertを設立。食の大切さを伝える講演会や料理教室などを主宰。テレビ番組のコメンテーターや料理番組、企業CMなど多数出演。新聞や雑誌への執筆や連載、ラジオ番組などにも出演。食品メーカーの商品開発やレシピ制作、フードコーディネートを本業としながらも、地域プロデューサーとして、食を通じて観光地の活性化、農商工連携、6次産業化プランナーなど、多岐にわたって活躍中。