もずくダレでさっぱり!油淋鶏

10

2021.07.29

分類主菜

調理時間: 10分(鶏肉を漬け込む時間を除く。)

ID 417867

河村祐茉

融合アレンジレシピ♪

油淋鶏を夏らしくアレンジしました。
さっぱりもずく入りのタレで食欲が落ちる暑い夏でもばくばくいけちゃいます😊

生もずくを使用していますがもずく酢で代用できます。
味見しながら酢を調整してください!

    材料

    2人分
    鶏肉 1枚
    A
    小さじ1/5
    A
    生姜すりおろし 小さじ1/2
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    片栗粉 適量
    生姜 10g
    長ねぎ 10g
    もずく(生) 50g
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    ブロッコリースプラウト 適量

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉の下味のにんにく、生姜は臭みとりに使用していますが、なければ塩のみでOKです!またチューブのものでもOKです!

    ・漬け込む時間がない場合は、手でよく揉み込んでください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・鶏肉にA

      塩 小さじ1/5、生姜すりおろし 小さじ1/2、にんにくすりおろし 小さじ1/2

      を揉み込み15分おく。
      ・生姜、長ねぎはみじんに切り、もずくは食べやすい長さに切る。
    2. B

      砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1

      と生姜、長ねぎ、もずく(生)を合わせてタレを作る。
    3. 鶏肉の水気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
    4. サラダ油をフライパンの底から5mm程度(分量外)温め、中火で鶏肉を皮目から入れて両面揚げ焼きにする。
    5. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り工程1のもずくダレをかけ、ブロッコリースプラウトをのせる。
    2 25

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