主菜
もずくダレでさっぱり！油淋鶏
投稿日2021/07/29
更新日2021/07/29
調理時間10分(鶏肉を漬け込む時間を除く。)
油淋鶏を夏らしくアレンジしました。 さっぱりもずく入りのタレで食欲が落ちる暑い夏でもばくばくいけちゃいます😊 生もずくを使用していますがもずく酢で代用できます。 味見しながら酢を調整してください！
材料2人分
- 鶏肉1枚
- A塩小さじ1/5
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 生姜10g
- 長ねぎ10g
- もずく（生）50g
- B砂糖大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B酢大さじ2
- Bごま油大さじ1
- ブロッコリースプラウト適量
作り方
ポイント
・鶏肉の下味のにんにく、生姜は臭みとりに使用していますが、なければ塩のみでOKです！またチューブのものでもOKです！ ・漬け込む時間がない場合は、手でよく揉み込んでください。
- 準
・鶏肉にA 塩小さじ1/5、生姜すりおろし小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を揉み込み15分おく。 ・生姜、長ねぎはみじんに切り、もずくは食べやすい長さに切る。
- 1
B 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1と生姜、長ねぎ、もずく（生）を合わせてタレを作る。
- 2
鶏肉の水気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
サラダ油をフライパンの底から5mm程度（分量外）温め、中火で鶏肉を皮目から入れて両面揚げ焼きにする。
- 4
鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り工程1のもずくダレをかけ、ブロッコリースプラウトをのせる。
レシピID
417867
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- Artist
河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★
