主食
簡単キャベツごはん。コールスローのトルティヤラップ
投稿日2015/11/06
更新日2015/11/06
調理時間15分
キャベツを刻んでドレッシングと和える簡単コールスロー。コールスローをメキシコの薄焼きパン、トルティヤで包めばメイン料理の完成です。コールスローは多めに作っておくと常備菜にもgood!
材料2人分（2人分 ）
- キャベツ4枚程
- 紫キャベツ4枚程
- 人参5cm
- ナッツorソイorレギュラーマヨネーズ大さじ4〜6
- お酢大さじ1
- 甜菜糖大さじ1
- 胡椒適量
- トルティヤ数枚
作り方
ポイント
トルティヤは市販のものを使用。(全粒粉小麦タイプ)砂糖はミネラル分を含む甜菜糖がおすすめ。紫キャベツが無ければ普通のキャベツのみでもOkです。キャベツの量はそれぞれ約90〜100g程です。マヨネーズの量は全体の味を見て調整してみてください。コールスローはそのまま食べてもおいしいです。トルティーヤに巻く場合、少し強めに味つけすることをおすすめ。
- 1
キャベツ、にんじんはそれぞれ粗めのみじん切りにし、塩（小さじ１弱）をふり軽くもんで水分が出るまでしばらく置く。
- 2
ドレッシングを作る。マヨネーズ、お酢、砂糖、こしょうを混ぜ合わせておく。１の野菜から水分が出たらざるにあげ水分を絞る。
- 3
ボウルにドレッシングと水気を切った野菜を加え全体をよく和える。
- 4
トルティヤの上にコールスローを乗せ、両端を内側に折り手前から奥にクルクルと巻いて行けば完成。
レシピID
105413
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ダイコン料理研究家mihoko
【米国発、野菜ソムリエ•ホリスティックコーチのmihokoです。自然治癒力を高める美容食などを日々研究。大根の薬効成分で舌癌。酵素栄養学博士と共に、大根に特化したヘルスサポートサービス、ダイコンメディカを設立。その他、世界のママたちと世界の伝統料理を学ぶ【インターナショナルクッキングクラブ】を主宰。400種ほどのレシピを書いた【世界の野菜レシピ】•【酵素ダイエットレシピブック】も好評発売中。自分の好きを仕事に!おうち起業のはじめ方、リーダーズサロン主催。