米粉でもっちり♪明太チーズポンデケージョ♪

材料4人分

• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  120g
• 粉チーズ
  40g
• 卵
  1個
• 牛乳
  70g
• 米油
  大さじ1(サラダ油でも可)
• ピザ用チーズ
  60g
• 明太子(生地用)
  40g
• モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)
  12個
• 明太子
  60g

作り方

• 下準備
  ・明太子は薄皮から出してほぐしておく。 ・オーブンは180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにお米の粉 お料理自慢の薄力粉、粉チーズを入れてゴムベラでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵、牛乳、米油を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  ピザ用チーズと明太子(生地用)を加え、均一になるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  3の生地を12等分にする。生地を広げてモッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)1個、明太子5gを包んで丸く成形する。同様にして残り11個作る。

  
• 5

  クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで、表面にこんがり焼き色が付くまで20分焼く。

  

ポイント

生地を混ぜ始める前にオーブンを180℃に予熱しておくと、スムーズに焼き始められます。モッツァレラチーズはひとくちタイプを使うと包みやすく、きれいな仕上がりに。米油はサラダ油でも代用可能です。焼きたては外はカリッ、中はもっちり、とろ〜り食感を楽しめます。

作ってみた！

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