ウインナーと夏野菜のカレー炒め《香ばしい！にんにく醤油》

材料4人分

• ウィンナー
  10本
• じゃがいも
  3個
• ズッキーニ
  1本
• パプリカ
  1/2個
• にんにく
  2片
• A
  カレー粉、醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  こしょう
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  ウィンナーは半分に切る。 じゃがいも、パプリカは一口大に切る。 ズッキーニは縦に四等分にし、長さを三等分にする。 にんにく、パセリはみじん切りにする。

  
• 2

  じゃがいもは耐熱皿に入れてふんわりラップをする。 600wの電子レンジで4分加熱する。 串刺しを刺してみて、すっと入ればOK。

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを中弱火で熱する。 香りが立ったらウィンナー、じゃがいも、ズッキーニを加えて焼き色を付ける。 ※にんにくは焦げすぎないように、端の方に寄せておくといいでしょう。

  
• 4

  具材に焼き色がついたら、パプリカを加えてすこし柔らかくなるまで2分程度一緒に炒める。

  
• 5

  4のフライパンに調味料A カレー粉、醤油小さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてフライパンをゆすりながら全体を混ぜる。 カレー粉の粉っぽさがなくなり、全体が混ざったら火を止める。

  
• 6

  仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

■お野菜はすべて無くてもお好きなお野菜で大丈夫です◎

作ってみた！

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