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ズッキーニが驚きの甘さ!簡単副菜【ズッキーニとツナのマリネ】

副菜

ズッキーニが驚きの甘さ!簡単副菜【ズッキーニとツナのマリネ】
  • 投稿日2022/06/26

  • 調理時間5

ズッキーニとツナを使った簡単マリネです。 薄くスライスしたズッキーニが、とても甘くて食べやすい♡ 普段ズッキーニを食べない子どもたちも食いつく、わが家の子どもたちに大人気の一皿! 長男は1人で全量完食した程食べやすいんです。 ズッキーニ1本まるごと!美味しく食べれる ヘルシーな副菜です。

材料2人分

  • ズッキーニ
    1本
  • ツナ缶
    一缶
  • A
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    各大さじ1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

○ズッキーニはスライサーなどで、できるだけ薄く切ることで食べやすくなります。 ○ツナ缶はノンオイルを使用しています。 ○ズッキーニを塩揉みすることで、全体の味がボケず美味しくなりますよ。

  • 1

    ズッキーニは薄くスライスして、塩ひとつまみでもみ5分程度置く。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、酢各大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせ、工程1のズッキーニを手で優しく水気を絞って加える。ツナ缶も汁気をきって加えたら全体を和える。

    工程写真
  • 3

    全体の味が馴染むまで、20分程度置いてから召し上がってください。

    工程写真
レシピID

439852

「ズッキーニ」の基礎

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カリニ彩
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カリニ彩

プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

「料理家」という働き方 Artist History