甘辛ソースがやみつき！ベルリン名物カリーブルスト
投稿日2024/07/11
更新日2024/07/11
調理時間15分
甘辛ソースがやみつき！ベルリン名物カリーブルスト。 プリッとソテーしたソーセージと、フライドポテトをカレー風味のソースと一緒食べるベルリン発祥の料理。ソースが最高に美味しくて、食べ出すと止まらない…！ さすがはドイツ。ビールと一緒がとても合います！
材料2人分
- ジョンソンヴィル ガーリック2本
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- 小麦粉、片栗粉各大さじ2
- Aケチャップ大さじ3
- Aカレー粉、中濃ソース、マスタード、はちみつ各大さじ1
- こしょう少々
- パセリ(みじん切り)、カレー粉、塩各適量
作り方
ポイント
・中濃ソースはウスターソースでも代用できます。
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 じゃがいもは細切りにする。ジョンソンヴィル ガーリックは浅く切り込みを入れる。
- 2
じゃがいもに小麦粉、片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油(分量外)でカリッと揚げ、バットなどにあげて油を切り、塩をまぶす。
- 3
フライパンに油を引かずにジョンソンヴィル ガーリックを並べ、両面に焼き色がつくまで弱火～中火で5分程度焼いたら取り出しておく。
- 4
同じフライパンに、油小さじ1(分量外)を引き、にんにくを弱火で熱する。香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。A ケチャップ大さじ3、カレー粉、中濃ソース、マスタード、はちみつ各大さじ1を加えて少し煮詰めたらこしょうをふり、火を止める。
- 5
器に2のフライドポテト、3のジョンソンヴィル ガーリックを盛り付け、その上から4のソースをかける。仕上げにパセリ(みじん切り)、カレー粉、塩をふる。
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質問
作ってみた!
Dog Mom2024/07/16 15:27
この甘辛ソース、絶品です🤣 カレーパウダーがいい仕事してますが、一方的に主張するのではなく、ソーセージをとてつもなく美味しくしてくれました😋ジョンソンヴィルはオリジナルスモークを使いました😊 美味しいレシピありがとうございました🥰🥰🥰
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
