簡単なのに本格的！ドイツの味をおうちで楽しむカリーブルスト
投稿日2022/06/11
更新日2022/06/11
調理時間15分
ドイツのB級グルメ「カリーブルスト」。 ソーセージにケチャップとカレー粉をかけるだけでもできますが、ソースを作ってより本格的な味わいが楽しめるようにしました。 本格的ですが、とっても簡単にできるレシピです。
材料2人分
- ソーセージまたはウインナー80~100g
- たまねぎ25g(約1/8個)
- にんにくひとかけ
- オリーブオイル適量
- カレー粉大さじ1/2
- ケチャップ大さじ2
- バルサミコ酢小さじ1
- 水大さじ2
- ドライパセリ適量
作り方
ポイント
・カレー粉を加えるときは火を弱めてください。煮詰めるときは強めて大丈夫です。 ・太めのソーセージで作るとより美味しいです。
- 1
ソーセージまたはウインナーは切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え中火で熱し、香りが立ったらたまねぎを加え、こんがりと色づくまで炒める。
- 3
火を弱めてからカレー粉を加え、全体に馴染ませたら、ケチャップ、バルサミコ酢、水を加えて煮詰める。 少しとろみがつく程度でOK。
- 4
別のフライパンでソーセージまたはウインナーを中火でこんがりと焼き、③に加えて絡める。
- 5
器に盛り、カレー粉（分量外・適量）、ドライパセリをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
