米粉のたまご蒸しパン【フライパンで簡単！】
投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間30分
レジ横でよく見かける蒸しパン風。 みんな好きな懐かしい味♪ 我が家はずっと蒸し器が無いので いつもフライパンで作ります✨ 蒸し器がある方は是非蒸し器をお使いください♪
材料（14cm×14cm 耐熱容器一台分）
- 卵1個(Lサイズ)
- Aきび糖35g
- Aオリーブオイル大さじ1(お好みのオイルで可)
- Aバニラエッセンス5滴
- 牛乳80g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー4g
作り方
ポイント
⚫︎お湯が多すぎると容器に水分が入り上手く蒸せないので注意。 ⚫︎途中お湯が蒸発して無くなっていたら必ずお湯を足してください。空焚きは危険です。 ⚫︎生地はサラサラとトロトロの間ぐらいです。 ⚫︎米粉の種類によって生地の硬さが異なる場合があります。牛乳やオイル、米粉を足して調節してください。 ⚫︎豆乳で作る場合はきび糖とバニラエッセンスの量を増やしてください。(増やす事で大豆感が緩和できます。)
- 準
⚫︎容器より少し大きめにカットしたクッキングシートを水で濡らし、クシャクシャにしてから容器に敷く。 ⚫︎深めで大きめのフライパンに清潔な布巾を敷き、容器の半分ぐらいの高さになるよう水をはる。
- 1
ボウルに卵を割り入れ泡立て器でかき混ぜる。
- 2
①にA きび糖35g、オリーブオイル大さじ1、バニラエッセンス5滴と牛乳半量(40g)を入れて泡立て器で混ぜる。
- 3
②に米粉を加えてダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
- 4
残りの牛乳を加えて混ぜ、ベーキングパウダーを加えて更に混ぜる。
- 5
クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を流し込み、周りの余分なペーパーを切り取る。 ※余分なペーパーを切らないと蒸す時に蓋からはみ出て危険です。
- 6
用意しておいたフライパンのお水を沸騰させてから容器を入れて蓋をし、弱火〜中火で20~25分蒸す。※軽く沸騰した状態で蒸し続ける。
- 7
爪楊枝などを刺して生地がベチャっと付かないのを確認し、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
- ぱるる
2023/07/17 09:54
特別な道具がなくても作れるので助かりました！ レーズンを入れて作りましたが、レーズンと一緒に食べてちょうどいいくらいだったので、私にはもう少し甘みが欲しかったです。 しっかり膨らみましたが、喉に詰まる硬さなので、口溶けをよくするにはどうすればいいか、自分なりに改良してみようと思います。素敵なレシピありがとうございました！また作ってみます！
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えなり
\健康・美容に関するレシピを発信/ ▪︎カロリーより栄養・質・美味しさにこだわる ▪︎身体に良い食材を使い自分の身体を優しく。 ▪︎子どもに食べさせたいおやつ ▪︎ダイエット中でも罪悪感の無いスイーツ ・冷蔵庫の野菜でささっと一品! instagram→@enari_no_recipe YouTube→えなりのレシピ 美味しく食べて 綺麗で健康的になるレシピを発信します。