豆腐とヨーグルトでかさ増し！ヘルシーで簡単なティラミス

材料（容器15cm×15cm 1台分）

• 【チーズクリーム】
  -
• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  水切りヨーグルト
  100g
• A
  絹豆腐
  60g
• A
  メープルシロップ
  30g
• A
  バニラエッセンス
  適量
• 【土台スポンジ】
  -
• B
  おからパウダー
  10g(微粒粉)
• B
  全卵
  30g
• B
  牛乳
  30ml
• B
  甜菜糖
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  2g
• C
  インスタントコーヒー
  大さじ1
• C
  お湯
  40ml
• C
  メープルシロップ
  小さじ2
• C
  ラム酒
  小さじ1~2
• C
  バニラエッセンス
  適量
• ココアパウダー
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ⚫︎クリームチーズは常温に戻しゴムベラなどで柔らかくしておく。

• 1

  【土台スポンジ】 耐熱容器にB おからパウダー10g、全卵30g、牛乳30ml、甜菜糖10g、ベーキングパウダー2gを入れてしっかりと混ぜ、ラップ無し600Wで2分半加熱し、冷ましておく。

• 2

  C インスタントコーヒー大さじ1、お湯40ml、メープルシロップ小さじ2、ラム酒小さじ1~2、バニラエッセンス適量を混ぜ合わせコーヒーシロップを作り、冷ましたスポンジに浸す。

• 3

  【チーズクリーム】 ボウルにA クリームチーズ100g、水切りヨーグルト100g、絹豆腐60g、メープルシロップ30g、バニラエッセンス適量を入れて泡立て器を使い混ぜる。※フープロを使うとなめらかに混ざりおすすめです。

• 4

  ②のスポンジの上に③のチーズクリームをのせて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

• 5

  食べる前にココアパウダーをかける。

ポイント

⚫︎ギリシャヨーグルトはしっかり水切りされたものを使うといいです。 ⚫︎チーズクリームの甘味料はきび糖などでも作れますがメープルの方が美味しかったです。 ⚫︎土台スポンジの牛乳は豆乳でも可能。 ⚫︎コーヒーシロップのラム酒は無くても作れますが、豆腐感を減らすために使用しています。 ⚫︎お酒が苦手な方はラム酒をスポンジ生地の方に混ぜて加熱するとアルコールは飛び、風味は残るのでそちらもおすすめです。

作ってみた！

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