米粉のもちもちクレープ
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間10分
米粉で作るからもちもち！ 好きな具材を巻いてお家クレープを是非お楽しみください♪ 今回は 夏っぽく爽やかなヨーグルトクリームに 桃のコンポートを合わせてみました♪
材料（5枚分(26cmのフライパン使用)）
- A豆乳150ml
- A溶き卵1個分
- B米粉70g
- Bきび糖5g
- 溶かしバター10g
- バニラエッセンス3滴(あれば)
- 生クリーム100ml
- ギリシャヨーグルト50g
- きび糖15g
- 果物適量(お好みの果物で可)
作り方
ポイント
生地をフライパンに流した後はすぐに火が通るので 素早くフライパンを回し生地を全体に行き渡せること。 具材を包むので生地自体は甘さ控えめです。 甘いのが好みの方はきび糖の量を調節してください。
- 準
果物は食べやすい大きさにカット
- 1
ボウルにA 豆乳150ml、溶き卵1個分を入れてホイッパーで混ぜる。
- 2
B 米粉70g、きび糖5gを加えて混ぜ、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 3
フライパンを温めバター(分量外)を薄くしき、弱火にしてからおたま一杯分の生地を流し入れ、素早く手首を回しながら全体に行き渡せる。
- 4
表面に火が通っているのを確認し、フライパンから取り出しペーパーの上で冷ます。 残りの生地も同様に焼く。
- 5
【ヨーグルトクリーム】 ボウルに生クリームときび糖を入れ、氷水にあてながらハンドミキサーでしっかりめに泡立てる。(8分立て)
- 6
ギリシャヨーグルトを加えてハンドミキサーで混ぜる。
- 7
【巻き方】 生地の手前３〜4cmをあけた先にクリームと果物をのせる。 手前から具材を被せるように折りたたみ、両サイドを折り、手前からくるっと巻く。
- 8
今回はさっぱりとした ヨーグルトクリームに桃のコンポートを合わせました♪ ヨーグルトクリームには 桃・マンゴー・パイン・ミカンなどがおすすめ♪
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えなり
\健康・美容に関するレシピを発信/ ▪︎カロリーより栄養・質・美味しさにこだわる ▪︎身体に良い食材を使い自分の身体を優しく。 ▪︎子どもに食べさせたいおやつ ▪︎ダイエット中でも罪悪感の無いスイーツ ・冷蔵庫の野菜でささっと一品! instagram→@enari_no_recipe YouTube→えなりのレシピ 美味しく食べて 綺麗で健康的になるレシピを発信します。