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    基本の米粉クレープ【しっとり&モチ。フライパンで簡単おやつ】

    • 投稿日2023/02/18

    • 更新日2024/02/14

    • 調理時間30

    米粉でモチッとしたクレープ。 簡単にできるのでおうちでクレープを楽しんでくださいね。 米粉で作れば混ぜすぎてもOK&粉を振るわなくてもダマになりません♪ グルテンを含まないので、生地を寝かせる必要もなし!

    材料5人分28cmフライパンで5〜6枚分

    • 2個
    • 牛乳
      140g
    • 砂糖
      20g
    • 米粉
      65g
    • 米油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・米油を使っていますが、香りのない油で代用できます。 なお、焼くときに米油の代わりにバターを使うのもおすすめです。(風味の良い生地になります) ・クレープは裏返して焼く必要はありません。片面だけ焼いてください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

    • 1

      ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      1に米粉、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに米油を入れて中火で熱し、余分な油をペーパータオルで拭き取る。生地をおたまで流し入れてフライパンを回して生地を広げる。

      工程写真
    • 4

      縁が乾いたら取り出す。残りの生地も同様に焼く。(裏面は焼く必要はありません)

    レシピID

    451612

    質問

    作ってみた!

    • sugar
      sugar

      2024/01/23 13:08

      切り取り写真で申し訳ないです💦 ホイップやフルーツを巻いて、子供達と楽しく作れました♡ 米粉のもちもち食感のおかげで満腹感もありますね。また作りたいと思います!

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History