デザート
基本の米粉クレープ【しっとり＆モチ。フライパンで簡単おやつ】
投稿日2023/02/18
更新日2024/02/14
調理時間30分
米粉でモチッとしたクレープ。 簡単にできるのでおうちでクレープを楽しんでくださいね。 米粉で作れば混ぜすぎてもOK＆粉を振るわなくてもダマになりません♪ グルテンを含まないので、生地を寝かせる必要もなし！
材料5人分（28cmフライパンで5〜6枚分）
- 卵2個
- 牛乳140g
- 砂糖20g
- 米粉65g
- 米油適量
作り方
ポイント
・米油を使っていますが、香りのない油で代用できます。 なお、焼くときに米油の代わりにバターを使うのもおすすめです。（風味の良い生地になります） ・クレープは裏返して焼く必要はありません。片面だけ焼いてください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 1
ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
1に米粉、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに米油を入れて中火で熱し、余分な油をペーパータオルで拭き取る。生地をおたまで流し入れてフライパンを回して生地を広げる。
- 4
縁が乾いたら取り出す。残りの生地も同様に焼く。（裏面は焼く必要はありません）
レシピID
451612
質問
作ってみた!
sugar2024/01/23 13:08
切り取り写真で申し訳ないです💦 ホイップやフルーツを巻いて、子供達と楽しく作れました♡ 米粉のもちもち食感のおかげで満腹感もありますね。また作りたいと思います！
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
