甘酒とヨーグルトのさっぱりアイスクリーム

ボウルに生クリームときび糖を入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで7分立てにする。※すくい上げた時にとろっと落ち、跡がゆっくり消えるぐらいの硬さ。

ギリシャヨーグルト・ストレート甘酒を加え、ハンドミキサーでダマがなくなるまで混ぜる。

容器に移し冷凍庫で1時間冷やしたあと一旦取り出し、スプーンで全体を混ぜ、冷凍庫に戻し冷やす。

少し時間をおき、柔らかくほぐしてからお召し上がりください。 そのままでも美味しいですが ブルーベリージャムを合わせるとより美味しいです。