デザート
プチ・マロン
投稿日2012/12/19
更新日2012/12/19
調理時間30分
小振りなマロンの焼き菓子に、少し手を加えるだけで華やかな印象に♪パーティーなどに如何でしょうか?
材料7人分
- バター(無塩)40g
- グラニュー糖25g
- マロンペースト40g
- アーモンドプードル40g
- 卵40g
- はちみつ10g
- 生クリーム8g
- 薄力粉35g
- ベーキングパウダー1g
- 渋皮マロン適量
- クレームシャンティー適量
作り方
ポイント
なし
- 1
バター(無塩)とグラニュー糖を混ぜる
- 2
ほぐしておいたマロンペーストを加えて混ぜる
- 3
卵を加えて混ぜ、アーモンドプードルを加えて混ぜる
- 4
はちみつ、生クリームを加えて混ぜる
- 5
合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、切り混ぜる
- 6
細かくカットしておいた渋皮マロンを少量加えて混ぜる
- 7
型に生地を流し、中央に渋皮マロン半分を入れ、再び生地を流す
- 8
170℃に予熱したオーブンで約20～25分程度焼成
- 9
冷めたら、クレームシャンティーやマロンで飾り付けする
レシピID
5101
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洋菓子研究家木村幸子
洋菓子研究家 はちみつマイスター 南青山/大阪市内にて、パティスリーのような本格的なお菓子を作る洋菓子教室トロワ・スール主宰 洋菓子に関わる雑誌・企業へのレシピ考案や商品開発・製造及び指導 テレビ・雑誌・WEB等での洋菓子監修・出演・コーディネート、洋菓子に関わるイベントの企画・催行、ホテルやイベントへの出張講座等を行う