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    プチ・マロン

    • 投稿日2012/12/19

    • 更新日2012/12/19

    • 調理時間30

    お気に入り

    5

    小振りなマロンの焼き菓子に、少し手を加えるだけで華やかな印象に♪パーティーなどに如何でしょうか?

    材料7人分

    • バター(無塩)
      40g
    • グラニュー糖
      25g
    • マロンペースト
      40g
    • アーモンドプードル
      40g
    • 40g
    • はちみつ
      10g
    • 生クリーム
      8g
    • 薄力粉
      35g
    • ベーキングパウダー
      1g
    • 渋皮マロン
      適量
    • クレームシャンティー
      適量

    作り方

    ポイント

    なし

    • 1

      バター(無塩)とグラニュー糖を混ぜる

    • 2

      ほぐしておいたマロンペーストを加えて混ぜる

    • 3

      卵を加えて混ぜ、アーモンドプードルを加えて混ぜる

    • 4

      はちみつ、生クリームを加えて混ぜる

    • 5

      合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、切り混ぜる

    • 6

      細かくカットしておいた渋皮マロンを少量加えて混ぜる

    • 7

      型に生地を流し、中央に渋皮マロン半分を入れ、再び生地を流す

    • 8

      170℃に予熱したオーブンで約20~25分程度焼成

    • 9

      冷めたら、クレームシャンティーやマロンで飾り付けする

    レシピID

    5101

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    洋菓子研究家木村幸子
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    洋菓子研究家木村幸子

    洋菓子研究家 はちみつマイスター 南青山/大阪市内にて、パティスリーのような本格的なお菓子を作る洋菓子教室トロワ・スール主宰 洋菓子に関わる雑誌・企業へのレシピ考案や商品開発・製造及び指導 テレビ・雑誌・WEB等での洋菓子監修・出演・コーディネート、洋菓子に関わるイベントの企画・催行、ホテルやイベントへの出張講座等を行う

    「料理家」という働き方 Artist History