【栗のパウンドケーキ】しっとり♡秋を感じる大人の味！

材料（18cmパウンド型）

• A
  無塩バター
  100g
• A
  グラニュー糖
  60g
• B
  卵
  2個
• C
  薄力粉
  110g
• C
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• D
  マロングラッセ
  100g
• E
  本みりん
  大さじ2
• F
  無塩バター
  適量(3-4g程度)
• 【シロップ】
  -
• G
  グラニュー糖
  大さじ1
• G
  水
  大さじ1
• H
  ラム酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  無塩バター（生地に入れる方）は5mmくらいにスライスし常温に戻して柔らかくしておく。 卵は40度のぬるま湯に浸けて温めておく。 マロングラッセは1cm角程度に包丁でカットしておく。 パウンド型にオーブンペーパーをセットしておく。 オーブンは170度に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 無塩バター100g、グラニュー糖60gを入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

• 2

  別のボウルにB 卵2個を入れ、箸などで溶いてから少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖が完全に溶けるまでしっかりハンドミキサーで混ぜる。

• 3

  C 薄力粉110g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

• 4

  D マロングラッセ100gとE 本みりん大さじ2を加え、艶が出るまでゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。

• 5

  型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面を整える。柔らかくしたF 無塩バター適量を絞り袋に入れ、直径3mm程になるように絞り袋をカットし、生地の中央に絞る。

• 6

  170度のオーブンで約45分、串をさしても生地がついてこなくなるまで焼き、型から取り出し粗熱をとる。

• 7

  【シロップ】 ボウルにG グラニュー糖大さじ1、水大さじ1を入れ600Wの電子レンジで30秒加熱し、砂糖が溶けるまでよく混ぜ、H ラム酒大さじ1を加え混ぜ合わせる。

• 8

  粗熱をとったパウンドケーキの全体にシロップを打つ。

ポイント

卵を加えた後の生地は、ふんわりするまでしっかりハンドミキサーの高速モードでしっかり泡立てるときめの細かいパウンドケーキになります。

作ってみた！

質問