ゴロゴロ栗の抹茶パウンドケーキ
投稿日2022/02/01
更新日2022/02/01
調理時間60分
栗の渋皮煮がゴロゴロ入った贅沢な抹茶のパウンドケーキです。 米粉と米油を使用しているので作りやすく、口当たりは重たすぎず軽めです♪ 出来立ては表面がカリっとしていますが、一日置くとしっとりです。
材料（18cmパウンド型1台分）
- A米粉90g
- Aアーモンドパウダー20g
- A抹茶10g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 卵2個
- グラニュー糖70g
- 米油60g
- 牛乳大さじ2
- 栗の渋皮煮約250g(約15個)
作り方
ポイント
＊焦げそうな時は、途中で表面にアルミホイルをかけてください。 ＊焼き時間はオーブンによって変わるため、様子を見て調整してください。 ＊焼いた当日は、表面にトッピングした栗が固い食感ですが、ラップに包んで一日以上冷蔵庫に置くと、しっとりしてきます。
- 1
A 米粉90g、アーモンドパウダー20g、抹茶10g、ベーキングパウダー小さじ1は合わせてふるっておく。 パウンド型にオーブンシートをセットする。
- 2
ボウルに卵を割り、泡だて器でよく混ぜる。グラニュー糖を加えてよく混ぜたら、米油を少しずつ注ぎ、混ぜ合わせる。
- 3
2に1を3回に分けて加えて混ぜ、混ぜにくくなったら牛乳を加えて混ぜる。
- 4
栗の渋皮煮は、お好みで3個程度を細かく刻む。それ以外は3に加えて混ぜる。
- 5
4をパウンド型に移して平らにならし、刻んだ栗をのせる。170度に温めたオーブンで45分焼く。
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質問
作ってみた!
poco2024/05/25 13:57
我が家は 渋皮煮がしっかり味がついていたため 砂糖を減らさせていただきました(*ˊᵕˋ*) とてもおいしくてまた作りたいと思います ありがとうございました
berry2023/10/08 13:54
抹茶の味もしっかりしていて、栗もゴロゴロ入れたので存在感も抹茶との組み合わせもgoodでした！米粉だから作りやすかったのと、グルテンフリーなのが良き！抹茶好きな子供も喜んでくれました。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
