抹茶と栗のパウンドケーキ

15

2020.10.25

分類デザート

調理時間: 15分(焼く時間は除く)

ID400501

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

秋の味覚!栗の渋皮煮が入った抹茶のパウンドケーキです。甘さは控えめ、軽めの食感のパウンドケーキで、ぺろっと食べられちゃうような和風のケーキです。秋の味覚たっぷりのケーキ、ぜひお試しください!

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材料5人分(18cmパウンド型1台分)
A
バター 90g
A
グラニュー糖 80g
3個
B
薄力粉 140g
B
ベーキングパウダー 大さじ1
B
抹茶 大さじ1
栗の渋皮煮 6個
作り方
Point!
・バターは室温に戻しておきます。電子レンジで10秒ずつ加熱して柔らかくしてもいいです。
・粉類はふるうことでダマになるのを防ぎます。
  1. オーブンは170℃に余熱しておく。
    パウンド型にはオーブンペーパーを敷いておく。
    バターは室温に戻しておく。
  2. ボウルにA

    バター 90g、グラニュー糖 80g

    を入れ、クリーム状になるまでゴムベラで練り混ぜる。
  3. 卵を1つずつ加え、卵白を切るように泡立て器で混ぜる。
  4. B

    薄力粉 140g、ベーキングパウダー 大さじ1、抹茶 大さじ1

    をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
  5. ゴムベラでパウンド型に生地の半分を流し入れ、栗の渋皮煮を生地の上に置き、その上に残りの生地を隙間ができないように流し入れる。
  6. オーブンで45分焼き、粗熱をとる。
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コメント・感想 Comment
まきまき さん
2020.10.26 20:56

米粉だと分量等変わってしまいますか?

Oyatsu Lab.
Oyatsu Lab. さん
2020.10.27 14:14:46

米粉で作ったことがまだないので分かりませんが、1〜2割ほど米粉を減らしたほうがいいようです。また、パサつきやすくなるので油分を足すといいようです😋

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