混ぜるだけ♪しっとり抹茶パウンドケーキ

材料10人分（パウンド型1本）

• たまご
  2個
• 砂糖
  150g(上白糖使用)
• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• A
  抹茶
  8g
• B
  牛乳
  45g
• B
  無塩バター
  75g

作り方

• 1

  オーブンは180℃に予熱しておく。パウンド型に紙を敷いておく。

• 2

  A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー2g、抹茶8gを泡だて器でぐるぐる混ぜる。

  
• 3

  たまごと砂糖を泡だて器で混ぜる。

  
• 4

  A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー2g、抹茶8gをふるいながら加え、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

  
• 5

  鍋にB 牛乳45g、無塩バター75gを入れてバターを溶かす。溶けたら④に加え、つやが出るまで泡だて器でぐるぐる混ぜる。

  
• 6

  オーブンシートを敷いた型に流し入れる。

  
• 7

  180℃で45∼50分焼く。

  
• 8

  焼き上がったらオーブンから取り出し、手で触れられる温度になったらラップでぴったり包む。

  
• 9

  冷蔵保存。翌日以降、しっとりしてくる。食べる前に常温に30分ほど置くと、より風味が感じられる。

  

ポイント

焼き時間はオーブンや型によって変わります。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。 焼きたてよりも、ひと晩休ませた翌日の方がしっとりして抹茶の風味もなじみます。 溶かしバターを使った緩めの生地なので、小豆などを入れると沈みます。

作ってみた！

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