超簡単！バター不使用・米粉の抹茶チョコチップパウンドケーキ

材料（17〜18cmパウンド型1台分）

• 卵
  Mサイズ2個
• グラニュー糖
  80g
• 植物油
  50g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
• A
  製菓用米粉
  100g(ミズホチカラを使用しています。)
• A
  アーモンドプードル
  15g
• A
  抹茶パウダー
  7g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• プレーンヨーグルト
  20g
• チョコチップ
  50g
• B
  グラニュー糖、水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  パウンド型に敷紙を敷く。 オーブンを170度に予熱する。

• 1

  ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、植物油を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル15g、抹茶パウダー7g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ、プレーンヨーグルトも加えて混ぜる。 チョコチップを加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  型に生地を流し入れ、天板に乗せて 170度のオーブンで30分ほど焼く。 焼き上がったら竹串をさしてみて、生焼けの生地がついてきたら数分追加して焼いてください。

  
• 4

  ケーキが焼き上がったら、B グラニュー糖、水各大さじ1を合わせて600wのレンジで40秒ほど、砂糖が溶けるまで加熱してシロップを作る。 熱々のシロップを焼き立てのパウンドケーキにハケを使って打つ。

• 5

  ラップをぴったりして、粗熱を取る。 粗熱が取れたら、夏場は冷蔵庫で保存する。

ポイント

ヨーグルトを加えることでしっとりします。 ヨーグルトがなければ、ヨーグルトほどしっとりしませんが、牛乳または豆乳を代わりに入れた方がいいです◎

作ってみた！

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