冷凍フライドポテト活用!カルネアサダフライズ

20

2021.07.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 416220

EwaYuri(エバユリ)

ハワイの主婦のおうちごはん『エバユリ食堂』

メキシコとの国境にあるサンディエゴではこの料理は”Cane Asada Fries”と呼ばれています。
”Cane Asada”=切って焼いた牛肉の事。
フライドポテトの上にボリュームたっぷりのチーズやお肉が乗っていて、サルサなどのトッピングがかかっています。

メキシカンというと”ひき肉”を使ったタコスやタコライスを想像しがちですが、肉の食感を楽しめる刻んだステーキや、このレシピのように牛の切り落としなども美味しくておススメです。

1度食べてしまったら、これは本当に”病みつき”です。
アボカド、ネギ、トマトにパクチーをお好みでトッピングして、ライムをギュッと絞って召し上がれ♪

    材料

    2人分
    A
    牛肉(切り落とし) 200g
    A
    黄色パプリカ 50g
    A
    マッシュルーム 50g
    B
    小さじ1/2
    B
    チリパウダー 小さじ1
    B
    クミンパウダー 小さじ1
    B
    オレガノ 小さじ1
    B
    ブラックペッパー 小さじ1
    シュレッドチーズ 30g
    冷凍フライドポテト 200g
    C
    トマト 適宜
    C
    玉ねぎ 適宜
    C
    パクチー 適宜
    C
    ライム(くし切り) 適宜
    C
    アボカド 適宜
    C
    青ネギ 適宜
    パクチードレッシング 適宜(レシピID 416218)
    サワークリーム 適宜

    作り方

    ポイント

    ◇チーズはお好みの物で大丈夫ですが、シュレッドチーズ(削ったチーズ)を使ってください。
    ◇牛肉はひき肉でもおいしくできます。
    ◇【B】のスパイス類は、市販のタコスシーズニングを使うと簡単です。
    ◇オーブン用天板にクッキングシートを敷いてポテトを温めて、そのままトッピングしてテーブルへ出してしまっても見映えはよく、片付けも簡単!
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    1. A

      牛肉(切り落とし) 200g、黄色パプリカ 50g、マッシュルーム 50g

      を食べやすい大きさに切っておく。

      ◇冷凍フライドポテトはオーブンで温める場合は、パッケージの指示通りの温度にオーブンを温める。

      ◇トッピング用B

      塩 小さじ1/2、チリパウダー 小さじ1、クミンパウダー 小さじ1、オレガノ 小さじ1、ブラックペッパー 小さじ1

      の玉ねぎはみじん切り、トマトとアボカドは小さめの角切りにしておく。
    2. 冷凍フライドポテトを温める。
      オーブン用の天板にクッキングシートをのせて、その上にフライドポテトをのせてオーブンに入れる。

      油で揚げる場合は、熱い油に冷凍ポテトを入れると油が跳ねるので気を付ける。
    3. フライパンを中火にかけてA

      牛肉(切り落とし) 200g、黄色パプリカ 50g、マッシュルーム 50g

      をサッと炒めて、B

      塩 小さじ1/2、チリパウダー 小さじ1、クミンパウダー 小さじ1、オレガノ 小さじ1、ブラックペッパー 小さじ1

      で味をつける。
    4. 温めた冷凍フライドポテトにシュレッドチーズをかける
    5. 炒めたA

      牛肉(切り落とし) 200g、黄色パプリカ 50g、マッシュルーム 50g

      をフライドポテトの上にのせる。
    6. お好みでC

      トマト 適宜、玉ねぎ 適宜、パクチー 適宜、ライム(くし切り) 適宜、アボカド 適宜、青ネギ 適宜

      やパクチードレッシング、サワークリームを添える。
    7. 調理したオーブン用の天板をそのまま、テーブルに出せば、片付けも楽々!
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