EwaYuri(エバユリ)のレシピ一覧 (41件)

EwaYuri(エバユリ)

タイ料理のレストランに行くと必ず頼んでしまう1品。暑い日や、梅雨のジメジメとした時期などにおススメ。ミントの香りと、ライムの酸味がとてもさわやか。野菜もいっぱい食べられる&肉料理なので満足感高め！このひき肉は作り置きしておくと便利。ご飯に乗せて丼にしたり、うどんやそうめんの具にするとエスニック風になって美味しいです。レシピは豚ひき肉を使用していますが、牛肉、鶏肉などお好みのひき肉を使って作ってみてくださいね。

EwaYuri(エバユリ)

もともとは東欧ポーランドやスロバキア、ウクライナなどのお料理だそうですが、アメリカでは冷凍食品にもなっているピローギ。夫の祖父は小さいころにロシアからアメリカに移民でやってたそうで、夫にとってはこのお料理はグランマが作ってくれた思い出の味。私も1度だけグランマに教わったこの味を、夫にも子供たちにも作っています。グランマは皮も手作りしていましたが、日本で生まれ育った私は、餃子の皮はこのお料理にピッタリ！と思い、私流にアレンジして作ったレシピです。

EwaYuri(エバユリ)

"日本の食文化を海外に発信するレシピ"というご依頼を受けて作ったレシピ。どんな食材を使おうか迷った時に、日本の食文化を代表する食材の1つでもある"味噌"を選びました。味噌汁、味噌漬けなど使い方は幅広いですが、海外に発信ということで外国の方にも馴染みやすく、簡単に作れる方法はと考え、ドレッシングにしてみました。だし入り味噌を使っているので旨味満点！ハワイではスイートオニオンという玉ねぎを使って甘味を出しました。日本では新玉ねぎを使うとぴったりだと思います！サラダドレッシング、ディップとして、または肉、お魚料理のソースとしても万能です！

EwaYuri(エバユリ)

イメージはハワイのビストロやレストランのワンプレート。お魚がたんぱくな分、ソースは濃厚にバターやクリームを使いました。トマトを入れることで、さわやかな酸味がアクセント。パセリを混ぜたご飯と合わせ、仕上げに添えたスプラウトがハワイらしいカラフルさを添えてくれます。食べる時にぜひハワイのレストランのテラス席で、青空を眺めな食べてるところを想像していただけると、ハワイ旅行気分を楽しんでいただけるかと思います♪

EwaYuri(エバユリ)

アメリカで暮らしていると、レストランの前菜、パーティのおつまみなどによく登場する”シュリンプカクテル”ボイルえびを、ケチャップ＋ホースラディッシュ（西洋わさび）を合わせたソースと組み合わせるのが定番。このレシピはいつものシュリンプカクテルを少しドレスアップさせたもの。今回はパクチーを合わせましたが、お好みでバジルやディル、スペアミントと組み合わせもオススメ！作り置きにも適していて、おもてなしの1品として、また毎日の食卓の副菜としても使えるのでぜひお試しくださいね！

EwaYuri(エバユリ)

箱買いしたトマト、なかなか使いきれずにどんどん熟していく。。。そんなちょっと柔らかくなってしまったトマトの使い切りの為に生まれたレシピです。トマトから出る水分を煮詰めてぎゅっと旨味や甘味が凝縮するので、味付けはシンプルに塩とブラックペッパーのみ。白ワインとにんにくで香りを出しました。トマトや豚肉の旨味を吸ったひよこ豆の味も楽しんでください♪

EwaYuri(エバユリ)

我が家では常備菜として作り置きしておくことが多い定番メニュー。シンプルな味付けなので、アレンジにも使えます。そのまま温野菜、冷やしてサラダの具として使うことも、副菜として料理に添えることもできる万能選手！火を通した野菜から出る甘味を楽しめます。特にバターナッツかぼちゃの甘味が美味しい1品です。

EwaYuri(エバユリ)

フムス（Hummus）はトルコ、ギリシャなど中近東の伝統的な料理ですが、移民の多いアメリカでもとても身近です。ハワイのスーパーマーケットなどでもいろいろな種類のフムスを見かけます。このレシピは一番シンプルで簡単な【基本のフムス】動物性たんぱく質を使わないビーガンフードでありながら栄養価も高く、豆と練りごまの濃厚さで食べた時の満足感も高めです。チップスや野菜スティックなどを添えればパーティーフードなどにピッタリです♪

EwaYuri(エバユリ)

Eggplant Parmesan（エッグプラントパルメザン）Eggplant＝なすを使ったイタリアのお料理。アメリカでもイタリア料理の定番として人気の高い料理です。米ナスは果肉部分がとてもしっかりしているので、火を通しても崩れにくく、とても食べ応えがあります。パルメザンチーズを混ぜたパン粉をつけて揚げ焼きにしたトロトロのなすとチーズ入りパン粉の香ばしさ、トマトソースとの相性は抜群です！なすを鶏むね肉に置き換えれば、”Chicken Parmesan（チキンパルメザン）”となり、子供たちにも人気です。

EwaYuri(エバユリ)

アメリカの定番パーティーフード。ゆで卵、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズという組み合わせは、日本のタルタルソースの材料と似ています。パーティーフードとしては食べやすさも抜群、見た目も華やか、そして簡単！副菜としてワンプレートご飯などに添えてれば、華やかさが出てキレイ。家呑みのおつまみなどにもピッタリな、アメリカの味です♪