ベトナムスタイルのサンドイッチ”バインミー”

材料2人分

• 牛薄切り肉
  200g
• 塩（牛肉用）
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  少々
• 大根（千切り））
  50g
• にんじん（千切り）
  50g
• 塩（大根サラダ用）
  小さじ1/4
• A
  ニョクマム
  小さじ1(ナンプラーで代用可)
• A
  ライム絞り汁
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  スイートチリソース
  小さじ2
• バゲット
  1/2本
• きゅうり（千切り）
  20g
• パクチー
  適宜(お好みで)
• レタス
  少々
• ライム（くし切り）
  2つ(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◇牛肉薄切りは食べやすい大きさに切っておく。 ◇バゲットは2等分に切り分け、真ん中に切れ目を入れて具を挟めるようにしておく。

  
• 1

  ボウルに（大根（千切り））とにんじん（千切り）を入れて合わせ、塩（大根サラダ用）をふり、数分置く。しんなりしたら軽く絞る。

  
• 2

  大根と人参にA ニョクマム小さじ1、ライム絞り汁大さじ1で味付けをする。

  
• 3

  フライパンを中火にかけて、牛薄切り肉を炒める。塩（牛肉用）、ブラックペッパーで味を付けたら火からおろす。

  
• 4

  B マヨネーズ大さじ1、スイートチリソース小さじ2を合わせる。

  
• 5

  合わせておいたB マヨネーズ大さじ1、スイートチリソース小さじ2をトースターで温めたバゲットに塗り、レタス、牛肉、大根とにんじんのサラダ（工程2で作ったもの）ときゅうり（千切り）の 順で挟む。

  
• 6

  仕上げにパクチーを乗せ、お好みでライム（くし切り）を添える。

  

ポイント

◇マヨネーズの代わりにレバーパテをパンに塗るのもおススメです。 ◇大根サラダをたっぷり挟むと美味しいです。 ◇牛肉の代わりに、ハム、蒸し鶏、ローストビーフ、えびなどを挟んでも美味しいです。具の組み合わせは自由なので、好みの物を挟んでたのしんでください。 ◇パクチーが苦手な方は、バジルなどを使っても合うと思います。

作ってみた！

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