揚げない【シャキぷりっとエビマヨ】

材料2人分

• 剥きエビ
  12尾(２５０g)
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• 蓮根
  150g
• 片栗粉
  大さじ３
• B
  マヨネーズ
  大さじ３
• B
  ケチャップ
  大さじ１
• B
  レモン汁
  小さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１
• 油
  大さじ３

作り方

• 下準備
  ・剥きエビにA 塩少々、酒大さじ１を揉んでから水気をキッチンペーパーで拭き取る。 ・蓮根は１cm幅の半月に切って水に浸してから、水気を拭き取る。 ・B マヨネーズ大さじ３、ケチャップ大さじ１、レモン汁小さじ１、砂糖小さじ１を混ぜ合わせておく。

• 1

  えびと蓮根に片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンに油を引いて蓮根を先に焼く。両面焼き色がついたら、エビを焼いていく。

• 3

  火を止めてからB マヨネーズ大さじ３、ケチャップ大さじ１、レモン汁小さじ１、砂糖小さじ１をフライパンにかけて全体にからめる。

ポイント

エビを蓮根と時差で焼くとこで、焼き過ぎないようにしてます！固すぎずプリッとしたエビになります！

作ってみた！

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