ご飯が進む!【鯖の甘辛しょうが焼き】

材料2人分

• 鯖
  2枚
• 片栗粉
  大さじ２
• サラダ油
  大さじ１
• 酒
  大さじ１
• A
  酒、醤油
  大さじ１
• A
  すりおろし生姜・にんにく
  小さじ１
• B
  醤油、砂糖、酢、水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鯖は食べやすい大きさに切る。ポリ袋などに鯖とA 酒、醤油大さじ１、すりおろし生姜・にんにく小さじ１を入れてやさしく揉み込み、下味をつける。

• 1

  鯖に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鯖を片目から並べて４分ほど焼く。

• 2

  こんがり焼き色が付いたら裏返し、酒を回しいれる。蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。

• 3

  余分な油が多ければ拭き取り、混ぜ合わせたB 醤油、砂糖、酢、水大さじ１を加えて、照りが出るまで煮からめる。

ポイント

大根おろしを添えると、甘辛味でもさっぱり食べられます。

作ってみた！

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