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お節リメイク！黒豆の煮汁で【黒豆ミルクプリン】

Name: お節リメイク！黒豆の煮汁で【黒豆ミルクプリン】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 黒豆の煮汁 100ml; 牛乳 100ml; 生クリーム 100ml; ゼラチン 5g; 水 大さじ2

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5分

冷やし固める時間を除く

エネルギー147kcal
炭水化物8.7g
脂質10.8g
たんぱく質4.2g
糖質8.5g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お節料理で作った黒豆煮。残った煮汁をどうにか最後まで美味しく食べられないかな？と思い、ミルクプリンにしました♬ 黒豆煮を作る時に入れる、醤油とお塩が良い加減に効いていて、塩スイーツのよう！生クリームを入れることで、冷やし固める時に自然と二層に分かれて、見た目もおしゃれ♡ 上の生クリームの層は濃厚… 下の層はプルンプルン… どちらも捨てがたい美味しさなのです♡ 黒豆煮の煮汁を捨てようか迷っている方は、騙されたと思ってぜひお試しください〜♬

材料3人分

黒豆の煮汁
100ml
牛乳
100ml
生クリーム
100ml
ゼラチン
5g
水
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大さじ2の水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
1
黒豆の煮汁、牛乳を耐熱ボウルにいれ、600wの電子レンジで１分半温める。ラップは不要です。
2
ふやかしたゼラチンを600wの電子レンジで20〜30秒温めて溶かす。工程1で温めた液に、溶かしたゼラチンを入れて泡立たないように混ぜ合わせる。
3
生クリームも加えて、泡立たないように優しく混ぜ合わせる。
4
器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
5
しっかり固まったら完成。自然に二層に分かれます。黒豆をトッピングしたりして召し上がってください♪

ポイント

ゼラチン5gに対して水分が300mlになれば「黒豆の煮汁：牛乳：生クリーム」の配分は調節可能です◎ もっと柔らかい、とろとろ食感のプリンにしたい場合は、水分を400mlぐらいまで増やしてもOKです◎ 黒豆煮の味付けはご家庭によって違うので、甘さが足りない場合は砂糖を足していただいてもOKです◎ 生クリーム無しでも作れます。二層に分かれずに固まります。こちらもさっぱりと美味しいです。豆乳でも代用できますので、お好みのもので作ってみてください。