お節リメイク！黒豆の煮汁で【黒豆ミルクプリン】
投稿日2022/01/08
更新日2022/01/08
調理時間5分(冷やし固める時間を除く)
お節料理で作った黒豆煮。 残った煮汁をどうにか最後まで美味しく食べられないかな？ と思い、ミルクプリンにしました♬ 黒豆煮を作る時に入れる、醤油とお塩が良い加減に効いていて、塩スイーツのよう！ 生クリームを入れることで、冷やし固める時に自然と二層に分かれて、見た目もおしゃれ♡ 上の生クリームの層は濃厚… 下の層はプルンプルン… どちらも捨てがたい美味しさなのです♡ 黒豆煮の煮汁を捨てようか迷っている方は、騙されたと思ってぜひお試しください〜♬
材料3人分
- 黒豆の煮汁100ml
- 牛乳100ml
- 生クリーム100ml
- ゼラチン5g
- 水大さじ2
作り方
ポイント
ゼラチン5gに対して水分が300mlになれば 「黒豆の煮汁：牛乳：生クリーム」 の配分は調節可能です◎ もっと柔らかい、とろとろ食感のプリンにしたい場合は、水分を400mlぐらいまで増やしてもOKです◎ 黒豆煮の味付けはご家庭によって違うので、甘さが足りない場合は砂糖を足していただいてもOKです◎ 生クリーム無しでも作れます。 二層に分かれずに固まります。 こちらもさっぱりと美味しいです。 豆乳でも代用できますので、お好みのもので作ってみてください。
- 準
大さじ2の水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
- 1
黒豆の煮汁、牛乳を耐熱ボウルにいれ、600wの電子レンジで１分半温める。ラップは不要です。
- 2
ふやかしたゼラチンを600wの電子レンジで20〜30秒温めて溶かす。 工程1で温めた液に、溶かしたゼラチンを入れて泡立たないように混ぜ合わせる。
- 3
生クリームも加えて、泡立たないように優しく混ぜ合わせる。
- 4
器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
しっかり固まったら完成。自然に二層に分かれます。黒豆をトッピングしたりして召し上がってください♪
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!