ザクうま！ワンパン【ひよこ豆のチーズガレット】

材料（作りやすい分量）

• ひよこ豆(乾燥)
  100g
• ピザ用チーズ
  100g
• 牛乳
  大さじ2
• 植物油
  適量
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ひよこ豆(乾燥)はさっと洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。

  
• 1

  小さめのフライパンに、水を切った豆と、新しい水を、豆が完全に浸かるぐらい入れて中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にして、アクが出たら取り除き、30〜40分柔らかくなるまでゆでる。 ※ゆで汁が少なくなってきたら差し水をし、豆がゆで汁から上に出ないようにする。

  
• 2

  豆が十分柔らかくなったら湯を捨て、フライパンの中でマッシャーでつぶす。ピザ用チーズと牛乳を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

  
• 3

  スプーンなどでフライパンにぎゅっと押し付けながら平らにならし、鍋肌から植物油をひと回し流し入れ、中火で焼く。 焼き目がしっかりつくまで動かさない。

  
• 4

  裏面にしっかり焼き目がつき、表面のチーズが溶けてきたらお好みで黒こしょうをふる。裏返し、両面こんがり焼く。

  
• 5

  皿に盛り、切り分ける。

  

ポイント

フライパンは20㎝の小さめのものを使用しています。 上手く焼くコツは、焼き目がつくまで触らないこと！気になって触りすぎるとボロボロ崩れてしまいます！ チーズが溶けてカリカリに固まるまでは我慢！我慢！ 油は普段お使いの植物油をお使いください。 #日本豆類協会タイアップ

作ってみた！

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