デザート
ブルーベリーとカルピスの2層ゼリー
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間15分(※冷やす時間のぞく)
見た目もかわいい2層のひんやりデザートです。 カルピスとフレッシュなブルーベリーは相性抜群。夏に食べたい、爽やかな味わいが楽しめます。
材料6人分（140mlカップ6個分）
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)150g
- カルピス(液原)100ml
- 牛乳200ml
- お湯50ml
- Aゼラチン5g
- A水大さじ2
- グラニュー糖50g
- 水200ml
- レモン果汁小さじ1
- Bゼラチン3g
- B水大さじ1
- ミント適量
作り方
ポイント
ゼラチンをしっかりと溶かすのが最大のポイントです。ゼラチンの溶け残りがあると、ダマになってしまい口当たりが悪くなります。事前にしっかりとふやかしておき、完全に溶けきるまでよく混ぜましょう。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
・アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)は洗って、ペーパータオルで水気を切っておく ・A ゼラチン5g、水大さじ2、B ゼラチン3g、水大さじ1は合わせてふやかしておく
- 1
＊カルピスゼリー ボウルにお湯とA ゼラチン5g、水大さじ2を入れて、混ぜ溶かす。
- 2
カルピス(液原)と牛乳を加えてよく混ぜる。 容器に均等に注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
- 3
＊ブルーベリーゼリー ボウルにグラニュー糖と水を入れて、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 レモン果汁とB ゼラチン3g、水大さじ1を加えて、混ぜ溶かす。
- 4
冷蔵庫から容器を取り出し、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)を1個あたり25gのせる。 ゼリー液を均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固め、ミントを飾る。
レシピID
416125
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