ブルーベリーとカルピスの2層ゼリー

材料6人分（140mlカップ6個分）

• アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)
  150g
• カルピス(液原)
  100ml
• 牛乳
  200ml
• お湯
  50ml
• A
  ゼラチン
  5g
• A
  水
  大さじ2
• グラニュー糖
  50g
• 水
  200ml
• レモン果汁
  小さじ1
• B
  ゼラチン
  3g
• B
  水
  大さじ1
• ミント
  適量

作り方

• 下準備
  ・アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)は洗って、ペーパータオルで水気を切っておく ・A ゼラチン5g、水大さじ2、B ゼラチン3g、水大さじ1は合わせてふやかしておく

• 1

  ＊カルピスゼリー ボウルにお湯とA ゼラチン5g、水大さじ2を入れて、混ぜ溶かす。

• 2

  カルピス(液原)と牛乳を加えてよく混ぜる。 容器に均等に注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

• 3

  ＊ブルーベリーゼリー ボウルにグラニュー糖と水を入れて、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 レモン果汁とB ゼラチン3g、水大さじ1を加えて、混ぜ溶かす。

• 4

  冷蔵庫から容器を取り出し、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)を1個あたり25gのせる。 ゼリー液を均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固め、ミントを飾る。

ポイント

ゼラチンをしっかりと溶かすのが最大のポイントです。ゼラチンの溶け残りがあると、ダマになってしまい口当たりが悪くなります。事前にしっかりとふやかしておき、完全に溶けきるまでよく混ぜましょう。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ

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