ブルーベリーミルクゼリー

15

2020.05.14

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やす時間は含まず)

ID 391690

Fumi

素材を活かすシンプルなレシピ

冷蔵庫にあった牛乳を使い切ろうと思って作りました。牛乳の柔らかな甘みとブルーベリーの酸味がマッチ♪
おやつにはもちろん、朝食のヨーグルトの代わりにもおすすめです。

    材料

    4人分(150㏄のカップ約5個分)
    牛乳 500ml
    大さじ2
    粉ゼラチン 10g
    砂糖 大さじ3
    ブルーベリー 適量((冷凍))

    作り方

    ポイント

    茶こしでこすと、なめらかな口当たりになります。
    タッパなどに入れて固め、すくって器に盛りつけてもキレイです。
    今回はブルーベリーを使いましたが、ミカン缶やいちごなのでも美味しく作れます。
    生のパイナップル、キウイ、メロンなどのタンパク質を分解する酵素が強い果物はゼラチンがかたまりにくいので、注意してください。
    1. 水と粉ゼラチンを合わせて、10分程ふやかす。
    2. 鍋に、牛乳、砂糖を加え、弱火で砂糖が溶けるまで温める。*このとき、牛乳は沸騰させないこと。
    3. ①のゼラチンを加え、よく混ぜ合わせ、茶こしでこしたら、粗熱を取る。
    4. 器や型にブルーベリーを入れて、③を流し込み、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    1 47

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