いわしとたまごのハニーマスタードマヨホットサンド

• 15分

材料1人分

• 食パン(8枚切り)
  2枚
• うまい！いわし醤油煮
  1/2缶(3切れ程度)
• レタス
  1枚
• トマト
  1/4個
• 卵
  2個
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  マスタード
  小さじ1

作り方

• 下準備
  うまい！いわし醤油煮は汁気を切っておく。

  
• 1

  トマトは1cm幅の輪切りにして種を取り、レタスは洗ってペーパータオルで水気をしっかり除く。

  
• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、A 牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてしっかり混ぜる。フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、卵を入れて菜箸で混ぜる。完全に固まる前に半分に折りたたみ、取り出して冷ます。冷めたら、食パンからはみ出さない程度の大きさに切る。

  
• 3

  ボウルにB マヨネーズ大さじ1、はちみつ小さじ1、マスタード小さじ1を入れ、しっかり混ぜ合わせてハニーマスタードマヨソースを作る。

  
• 4

  食パン(8枚切り)の片面に3を塗る。縁1cm程度は空けておく。

  
• 5

  食パン、レタス、トマト、卵焼き、いわし醤油煮、食パンの順に重ね、ホットサンドメーカーで焼く。取り出して2等分に切り、器に盛り付ける。

  

ポイント

•トマトとレタスの水分をしっかり取ると、ベタつかずおいしく仕上がります。 •食パンの中心に具を置くようにし、耳の部分に具がはみ出さないようにすると、きれいに仕上がります。 •焼き時間はお使いのホットサンドメーカーをご確認ください。 •カットして余った卵焼きはサラダにのせるなどしてお使いいただけます。 #清水食品タイアップ

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