【冷凍うどんで】レンチン♪にら入り冷やし担々うどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚ひき肉
  200g
• にら
  1/4束
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  しょうがのみじん切り
  1/2片分
• 豆乳
  400ml(冷えたものを使用)
• こしょう
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍うどんはパッケージに表示の時間でレンジで加熱する。ザルにあけ冷水でよく冷まし水気をしっかり切っておく。

  
• 1

  にらは根を切り落とし、1cm幅に切る。耐熱容器に豚ひき肉、にら、A 白すりごま大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖小さじ1、味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、しょうがのみじん切り1/2片分を入れよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

  
• 2

  ①によく冷えた豆乳を流し入れ混ぜる。こしょうをふりかけ、味をととのえる。（よく冷やして召し上がる際の工程はポイント欄に記載してあります。）

  
• 3

  器にうどんをのせ、②を回しかける。お好みでラー油をかける。

ポイント

※よく冷えたものを召し上がりたい時は、②の工程の後、冷蔵庫で30分ほどおいてください。冷凍うどんはその間に加熱してください。 ・そうめんや中華麺でも代用できます。商品パッケージの記載してある時間で茹でてください。

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