＼ワンパンで♪／簡単！小松菜とちくわの醤油炒め
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/25
調理時間10分
忙しい時にワンパンでさっと作れます♪ 小松菜とちくわを一緒に蒸し焼きにすることで、短時間で旨みが全体に広がります☆ 小松菜はカルシウムが豊富！ちくわのたんぱく質と共に栄養が取れる副菜です♡
材料2人分
- 小松菜1/2束
- ちくわ4本
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 白いりごま適量
- 水大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・茎部分は硬いので切りわけ、時間差で炒めます。
- 1
小松菜は根元を切り、4cm幅に切ったら、茎と葉を分ける。ちくわは7〜8㎜幅の斜めに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火に熱し、小松菜の茎を入れる。2分ほど炒めたら、小松菜の葉とちくわを加え全体に油がなじむようにさっと炒めたら水を加え、蓋をし1分間蒸し焼きにする。
- 3
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1を加え、余分な水分を飛ばすように味をからませながら炒めたら仕上げに白いりごまをふる。
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「小松菜」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
