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    副菜

    シャキシャキ♪レタスとかいわれ大根の塩ナムル

    • 投稿日2024/06/20

    • 更新日2024/06/20

    • 調理時間15

    鶏がらスープの素を使わずにできる、レタスとかいわれ大根の塩ナムルです♪ にんにくとごま油の香りが食欲をそそります☆ 薬膳ではレタスは身体の熱をさまし、むくみをとる働きがあります。 暑くて湿度の高い時期におすすめのレシピです♡

    材料2人分

    • レタス
      150g
    • かいわれ大根
      1パック
    • 韓国海苔
      1パック(8切り8枚)
    • A
      ごま油
      大さじ1と1/2
    • A
      すりおろしにんにく
      1/2片分
    • A
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      すりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・味が薄まるので、レタスの水気はしっかり取ってください。 ・レタスのシャキシャキの食感を味わうときは、【A】を食べる直前にあえるのがおすすめです。 ・【A】をあえてから冷蔵庫で冷やすと、味がなじんでレタスがしんなりします。 お好みで食感を楽しんでください。

    • 1

      レタスは洗い、冷水に3〜5分ほどつけシャキっとなったらザルにあげ、水気をしっかり切る。かいわれ大根は先端をさっと洗ったら水気を取り、根元を切り落とす。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA ごま油大さじ1と1/2、すりおろしにんにく1/2片分、酢大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、すりごま大さじ1を合わせ、レタスを手でちぎりながら加える。かいわれ大根を加え全体になじむように混ぜる。味をみて薄ければ塩を少々加える。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、食べる直前に韓国海苔を手でちぎってのせる。

      工程写真
    レシピID

    485363

    質問

    作ってみた!

    • ナムディ
      ナムディ

      2024/06/21 08:37

      海苔を上からかけたのでちょっとレタスとのバランスが悪いですがシャキシャキで美味しかったです😋

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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