副菜
大葉の豆腐ステーキ【甘辛だれでご飯がすすむ！】
15分
- エネルギー220kcal
- 炭水化物16.3g
- 脂質13.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
梅雨のむくみ・重だるさ対策に。 大葉×豆腐で「気」を巡らせて、「湿」をすっきり流す薬膳おかず🌿 カリッと焼いた豆腐に甘辛だれを染み込ませて 大葉の香りで、心も軽やか✨ 味付けも、お家にある調味料で各大さじ1なのでラクラク☆ やさしい味で胃腸にも◎ごはんがすすむ、でも重くない一品です♪ お酒のおつまみとしてもおすすめ✨ ●大葉（しそ）…気の巡りを良くして、湿をさばく ●木綿豆腐…胃腸にやさしく、水分代謝をサポート ●ごま油…体を温め、潤いもキープ
作り方
- 1
木綿豆腐はペーパータオルで包んで600Wのレンジで2分半加熱したらザルにあげ、残りの水気を切る。粗熱が取れたら半分に切り、2cm幅に切る。大葉は軸を取り縦半分に切る。
- 2
木綿豆腐に大葉を巻き、片栗粉をまんべんなくまぶす。しょうゆ・みりん・砂糖を合わせ甘辛だれを作っておく。
- 3
フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。甘辛だれを回し入れ、弱火で木綿豆腐を表裏に返しながら煮からめる。
- 4
器にもり、白いりごまをふる。
ポイント
・木綿豆腐の水切りが足りない時は15〜30秒だけ追加してください。長く加熱しすぎると木綿豆腐に「す」が入ることがあります。新しいペーパータオルに替えるのもOK。
レシピID：500029
更新日：2025/06/18
投稿日：2025/06/18
