【ふわとろ】パンナコッタ はちみつレモンゼリー添え

15

2021.07.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除き)

ID 417089

アユミ

アユミの健康おやつレシピ帳

レストランでもよく出てくるパンナコッタ。実はおうちで手軽に作れちゃいます!牛乳や生クリームのコクを感じてる冷たいスイーツです♪今回は夏っぽくはちみつレモンゼリーを合わせました♩

    材料

    3人分
    パンナコッタ
    牛乳 150ml
    砂糖 30g
    生クリーム 100ml
    粉ゼラチン 2g
    大さじ1(ゼラチンふやかす用)
    ラム酒 大さじ1
    はちみつレモンゼリー
    180ml
    はちみつ 40g
    砂糖 20g
    レモン果汁 40ml
    粉ゼラチン 5g
    大さじ1(ゼラチンふやかす用)

    作り方

    ポイント

    作り方はどちらも同じです!パンナコッタとはちみつレモンゼリーはゼラチンの量が違うので食感を楽しめます♪盛り付けはお皿に持ったりグラスに注いだり楽しんで作ってみてくださいね♩
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    1. エディブルフラワー(食べれるお花)など入れる場合ば小さくちぎっておく。
    2. パンナコッタを作る。水、粉ゼラチンを小さい容器に入れふやかしておく。鍋に牛乳、砂糖を入れ沸騰直前まで温める。
    3. 1を火からおろし、生クリーム、ラム酒を入れ混ぜる。濾しながら型に流して、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    4. はちみつレモンゼリーを作る。粉ゼラチン、水を小さな容器に入れふやかしておく。鍋に水、はちみつ、砂糖を入れ沸騰直前まで温める。
    5. 火からおろし、レモン果汁を入れ混ぜ濾しながらタッパーなどに入れていく。この時エディブルフラワーがあれば入れる。粗熱を取り冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    6. 冷え固まったらはちみつレモンゼリーをスプーンで崩しながら盛り付けて完成。
    0 60

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