主食

【ふわふわ卵の和風あんかけ丼】卵だけなのにこの美味しさ

食材は卵だけ！優しい甘さのきび砂糖を加えた和風あんとふわふわトロトロ卵のシンプルだけど最高に美味しいあんかけ丼です。ご飯さえあればパパッと作れるので休日のお昼ご飯にもピッタリです♪

材料2人分

・卵は余熱でも火が通るのでお好みの半熟状より少し早めに取り出すと熱い和風あんをかけた時にちょうど良い仕上がりになります♪ ・作り慣れたら調味料を加減してお好みの味に仕上げてくださいね！・お好みで三つ葉やかつお節をのせても。 #日新製糖タイアップ

1
鍋にA 水400ml、醤油、白だし各大さじ1、きび砂糖小さじ2、顆粒だしの素小さじ1/4、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したらよく混ぜたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1と1/2の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
2
ボウルに卵、C 水大さじ3、顆粒だしの素小さじ1/2、きび砂糖小さじ1、塩小さじ1/4弱を入れて溶きほぐす。フライパンに植物油をひいて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
3
器にご飯を盛って2の卵をのせ、1の和風あんをかける。お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。