主食
【ふわふわ卵の和風あんかけ丼】卵だけなのにこの美味しさ
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/15
調理時間15分
食材は卵だけ！ 優しい甘さのきび砂糖を加えた 和風あんとふわふわトロトロ卵の シンプルだけど最高に美味しいあんかけ丼です。 ご飯さえあればパパッと作れるので 休日のお昼ご飯にもピッタリです♪
材料2人分
- ご飯200〜250g(1人分)
- 卵4個
- A水400ml
- A醤油、白だし各大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
- A顆粒だしの素小さじ1/4
- A塩少々
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1と1/2
- C水大さじ3
- C顆粒だしの素小さじ1/2
- Cきび砂糖小さじ1
- C塩小さじ1/4弱
- 青ねぎ(小口切り)適量
- 植物油適量(米油、サラダ油など)
作り方
ポイント
・卵は余熱でも火が通るので お好みの半熟状より少し早めに取り出すと 熱い和風あんをかけた時にちょうど良い 仕上がりになります♪ ・作り慣れたら調味料を加減して お好みの味に仕上げてくださいね！ ・お好みで三つ葉やかつお節をのせても。 #日新製糖タイアップ
- 1
鍋にA 水400ml、醤油、白だし各大さじ1、きび砂糖小さじ2、顆粒だしの素小さじ1/4、塩少々を入れて中火にかけ、 沸騰したらよく混ぜたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1と1/2の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 2
ボウルに卵、C 水大さじ3、顆粒だしの素小さじ1/2、きび砂糖小さじ1、塩小さじ1/4弱を入れて溶きほぐす。 フライパンに植物油をひいて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
- 3
器にご飯を盛って2の卵をのせ、1の和風あんをかける。 お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
レシピID
454211
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡