ひんやりさっぱり！ グレープフルーツのグラニテ

材料2人分

• グレープフルーツ
  1個
• 炭酸水
  200ml
• グラニュー糖
  20g
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  25ml
• ディル
  1本

作り方

• 下準備
  グレープフルーツを皮を剥き、実を取り出しておく。

• 1

  グレープフルーツの実をバットに入れてフォークの背で潰す。

  
• 2

  冷凍庫で冷やし30分ごとにスプーンでかき混ぜる。これを3回繰り返す。

  
• 3

  粉ゼラチンに水を加えてふやかし、600wの電子レンジで10秒加熱してよく溶かす。ボウルに、炭酸水、グラニュー糖、溶かしたゼラチンを加え、混ぜる。

  
• 4

  3をバットに濾しながら流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

  
• 5

  器に2のグラニテ、4のゼリー、ディルを交互に盛り付ける。

ポイント

グレープフルーツを冷凍に入れたら目安で30分と記載しましたが、頻繁にかき混ぜてあげるとより、細かい氷になり口当たりが柔らかなサクサクのグラニテに仕上がります。

作ってみた！

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