生クリーム不使用！ ふわっと香るミルクティー生チョコ

材料（640ml（9cm×14cm）容器1台分）

• A
  スイートチョコレート
  200g(製菓用)
• B
  無塩バター
  15g
• C
  牛乳
  50g
• D
  紅茶葉
  4g(アールグレイ)
• E
  ココアパウダー
  5g
• F
  粉糖
  5g(ノンウェット（溶けない）タイプ)

作り方

• 下準備
  •容器に合わせてクッキングシートを用意し、敷く。 ※私は640ml（9cm×14cm）のガラス容器を使用していますが、この大きさに近いものならば、タッパーでもバットても構いません。 •湯煎用のお湯（80℃くらい）を用意する。

  
• 1

  ボウルにA スイートチョコレート200gとB 無塩バター15gを入れ、湯煎で溶かす。 タブレット状や細かい形状のチョコレートはそのままでよいが、大きいものはあらかじめ細かく刻んで使用する。

  
• 2

  C 牛乳50gとD 紅茶葉4gをマグカップに入れて、レンジ600Wで40秒加熱する。

  
• 3

  小皿などを蓋代わりにのせて、３分蒸らす。

  
• 4

  茶こしでこす。

  
• 5

  スプーンでぎゅっと絞り出す。

  
• 6

  ①のボウルを湯煎からはずし、⑤を少しずつ（5〜6回にわけて）加えて、ゴムベラで混ぜる。

  
• 7

  容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間または、冷凍庫で30分冷やし固める。

  
• 8

  温めた包丁で両端を切り落とす。 ※包丁は、計量カップなどの容器に熱湯を入れて温め、切ったら拭くを繰り返すとキレイに切れます。

  
• 9

  2cm角くらいに切る。

  
• 10

  半分にE ココアパウダー5g、残り半分にF 粉糖5gをまぶす。

  
• 11

  箱に詰めれば、そのままプレゼントとして渡せます。

  

ポイント

チョコレートは色々試した結果、製菓用のスイートが一番かたさや風味が良く仕上がりました。 紅茶はぜひ、アールグレイをオススメします。紅茶の香りが残ります。 工程6のミルクティー液を混ぜる際は、ミルクティー液が40℃くらいの温かさの状態で混ぜたいので、もし冷めてしまった場合は、レンジで軽く温めなおしてください。 冷めたミルクティー液を混ぜると分離しやすくなります。

作ってみた！

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