レシピサイトNadia
    主菜

    PR:ハナマルキ株式会社

    絶品!ダイエットにもおすすめ『大葉ときのこの揚げ出し豆腐』

    • 投稿日2024/03/31

    • 更新日2024/03/31

    • 調理時間25

    「夕飯のおかず何にしようかな……」 って迷ったときの助けになる! ヘルシーな『揚げ出し豆腐』の作り方です☺️ 濃厚なお醤油と塩こうじの風味に、 サッパリとした大葉がおいしい✨ パクパク食べやすいレシピにしました👌🏻 『液体塩こうじ』を使うことで、お料理がワンランク上の味にパワーアップします! 絶対に食べ飽きない…!家族みんなから 「美味しいっ!」って褒められる ヘルシーなレシピになっています☺️ ぜひ作ってみてくださいね👍🏻✨

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      150g×2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • しめじ
      1/2パック
    • 長ネギ
      1/8本
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      200ml
    • A
      濃口醤油
      大さじ2
    • A
      きび砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • 大葉
      5枚ほど(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    *材料の「きび砂糖」は、ダイエット中のミネラル補給だけでなく、味がマイルドで醤油料理と相性が良いのでオススメです◎ もちろんお家にある砂糖を使っていただいて大丈夫です!

    • 1

      木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、手で軽くおさえて水気を切る。 4等分に切る。

      工程写真
    • 2

      切った木綿豆腐に片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      しめじは石づきを落とし、手でさく。 長ネギは斜め切りにする。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油をひき、中火で加熱する。木綿豆腐を入れ、揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 5

      こんがり焼き色がついたら、木綿豆腐をフライパンの端に寄せる。 空いたスペースにしめじと長ネギを入れて、しんなりするまでサッと炒める。

      工程写真
    • 6

      A 水200ml、濃口醤油大さじ2、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1、液体塩こうじ大さじ1を加えて、中火のままひと煮立ちさせる。煮立ったら弱火にして、汁気が少なくなるまで煮込む。 *蓋をしないで煮込みましょう! *調味料はあらかじめ混ぜなくて大丈夫です。

      工程写真
    • 7

      器によそり、細切りにした大葉を乗せたら完成です! お好みで白すりごまをふりかけて、お召し上がりください☺️♡

      工程写真
    レシピID

    480519

    質問

    作ってみた!

    「揚げ出し豆腐」の基本レシピ・作り方

    こんな「揚げ出し豆腐」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ともの(スープとおかず)
    • Artist

    ともの(スープとおかず)

    心ときめくヘルシーなレシピに出会える場所

    皆さんこんにちは! とものです☺︎︎ ここではダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 オリジナルシリーズ『痩せスープ』 2.8万人フォロワー 1997年静岡生まれ 山形在住 【レシピ発信の想い】 万年ダイエット中の私がSNSでダイエットレシピを発信し始めたきっかけは、 『よくSNSで出回っているダイエットレシピには、同じ食材で“そっくりなレシピ”が多いなぁ…』と思っていたことです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデア満載なダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨

    「料理家」という働き方 Artist History