絶品！ダイエットにもおすすめ『大葉ときのこの揚げ出し豆腐』

材料2人分

• 木綿豆腐
  150g×2
• 片栗粉
  大さじ2
• しめじ
  1/2パック
• 長ネギ
  1/8本
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• 大葉
  5枚ほど(トッピング用)

作り方

• 1

  木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、手で軽くおさえて水気を切る。 4等分に切る。

  
• 2

  切った木綿豆腐に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  しめじは石づきを落とし、手でさく。 長ネギは斜め切りにする。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき、中火で加熱する。木綿豆腐を入れ、揚げ焼きにする。

  
• 5

  こんがり焼き色がついたら、木綿豆腐をフライパンの端に寄せる。 空いたスペースにしめじと長ネギを入れて、しんなりするまでサッと炒める。

  
• 6

  A 水200ml、濃口醤油大さじ2、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1、液体塩こうじ大さじ1を加えて、中火のままひと煮立ちさせる。煮立ったら弱火にして、汁気が少なくなるまで煮込む。 ＊蓋をしないで煮込みましょう！ ＊調味料はあらかじめ混ぜなくて大丈夫です。

  
• 7

  器によそり、細切りにした大葉を乗せたら完成です！ お好みで白すりごまをふりかけて、お召し上がりください☺️♡

  

ポイント

＊材料の「きび砂糖」は、ダイエット中のミネラル補給だけでなく、味がマイルドで醤油料理と相性が良いのでオススメです◎ もちろんお家にある砂糖を使っていただいて大丈夫です！

作ってみた！

質問