色々野菜と黒オリーブのケーク・サレ
投稿日2012/12/21
更新日2012/12/21
調理時間90分
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（27）
野菜をたっぷり使ったケーク・サレです。今回は北あかりという北海道産のじゃがいもを使いました。
材料（6㎝×7.5㎝×20㎝パウンド型 1台分）
- 卵M2個
- ゲランドの塩小さじ1/2強
- オリーブオイル25g
- プレーンヨーグルト25g
- 牛乳80g
- 溶けるチーズ50g
- 粉チーズ15g
- 薄力粉140g
- BP小さじ1g
- フィリング
- ツナ缶1/2缶
- 玉ねぎ80g
- じゃがいも100g
- 赤パプリカ60g
- マッシュルーム―g
- 黒オリーブ(種なしホール)50g
- 下準備
- Aじゃがいもは1.5㎝角に切り水にさらす
- B.玉ねぎは薄切りにする
- C.赤パプリカは2㎝角に切る
- D.マッシュルームは
- 汚れを拭き四つに切る
- E.型にオーブンシートを敷く
- F.オーブンを180度に予熱する
作り方
ポイント
パン用の強力粉でももちもちと美味しく作ることが出来ます。
- 1
フライパンを熱し汁ごとのツナ缶、玉ねぎを入れてじっくりと炒めたら、じゃがいもを加え全体に油が回るように炒めたら蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。
- 2
パプリカ、マッシュルームを加え軽く火を通したらバットなどにあけて冷ます。
- 3
卵をとき塩、ヨーグルト、牛乳、オリーブオイル、チーズ二種類を順に加え、その都度よく混ぜる。
- 4
薄力粉とBPをふるい入れ、泡立て器で返すように底から混ぜる。
- 5
粉が混ざりきる前に、2を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 6
Eの型に流し、180℃のオーブンで35分、きつね色になるまで焼く。
- 7
型から出し、網の上などで冷ます。
レシピID
5505
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Artist
りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。