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色々野菜と黒オリーブのケーク・サレ

90

2012.12.21

分類

調理時間: 1時間 30分

ID5505

りさ

医食同源 byりさ 

野菜をたっぷり使ったケーク・サレです。今回は北あかりという北海道産のじゃがいもを使いました。

いも類 ヘルシー 子供

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材料(6㎝×7.5㎝×20㎝パウンド型 1台分)
M2個
ゲランドの塩 小さじ1/2強
オリーブオイル 25g
プレーンヨーグルト 25g
牛乳 80g
溶けるチーズ 50g
粉チーズ 15g
薄力粉 140g
BP 小さじ1g
フィリング
ツナ缶 1月2日
玉ねぎ 80g
じゃがいも 100g
赤パプリカ 60g
マッシュルーム ―g
黒オリーブ(種なしホール) 50g
下準備
Aじゃがいもは1.5㎝角に切り水にさらす
B.玉ねぎは薄切りにする
C.赤パプリカは2㎝角に切る
D.マッシュルームは
 汚れを拭き四つに切る
E.型にオーブンシートを敷く
F.オーブンを180度に予熱する
作り方
Point!
パン用の強力粉でももちもちと美味しく作ることが出来ます。
  1. フライパンを熱し汁ごとのツナ缶、玉ねぎを入れてじっくりと炒めたら、じゃがいもを加え全体に油が回るように炒めたら蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。
  2. パプリカ、マッシュルームを加え軽く火を通したらバットなどにあけて冷ます。
  3. 卵をとき塩、ヨーグルト、牛乳、オリーブオイル、チーズ二種類を順に加え、その都度よく混ぜる。
  4. 薄力粉とBPをふるい入れ、泡立て器で返すように底から混ぜる。
  5. 粉が混ざりきる前に、2を加え、ゴムベラで混ぜる。
  6. Eの型に流し、180℃のオーブンで35分、きつね色になるまで焼く。
  7. 型から出し、網の上などで冷ます。
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