色々野菜と黒オリーブのケーク・サレ

90

2012.12.21

分類

調理時間: 1時間 30分

ID 5505

りさ

医食同源 byりさ 

野菜をたっぷり使ったケーク・サレです。今回は北あかりという北海道産のじゃがいもを使いました。

    材料

    (6㎝×7.5㎝×20㎝パウンド型 1台分)
    M2個
    ゲランドの塩 小さじ1/2強
    オリーブオイル 25g
    プレーンヨーグルト 25g
    牛乳 80g
    溶けるチーズ 50g
    粉チーズ 15g
    薄力粉 140g
    BP 小さじ1g
    フィリング
    ツナ缶 1/2缶
    玉ねぎ 80g
    じゃがいも 100g
    赤パプリカ 60g
    マッシュルーム ―g
    黒オリーブ(種なしホール) 50g
    下準備
    Aじゃがいもは1.5㎝角に切り水にさらす
    B.玉ねぎは薄切りにする
    C.赤パプリカは2㎝角に切る
    D.マッシュルームは
     汚れを拭き四つに切る
    E.型にオーブンシートを敷く
    F.オーブンを180度に予熱する

    作り方

    ポイント

    パン用の強力粉でももちもちと美味しく作ることが出来ます。
    1. フライパンを熱し汁ごとのツナ缶、玉ねぎを入れてじっくりと炒めたら、じゃがいもを加え全体に油が回るように炒めたら蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。
    2. パプリカ、マッシュルームを加え軽く火を通したらバットなどにあけて冷ます。
    3. 卵をとき塩、ヨーグルト、牛乳、オリーブオイル、チーズ二種類を順に加え、その都度よく混ぜる。
    4. 薄力粉とBPをふるい入れ、泡立て器で返すように底から混ぜる。
    5. 粉が混ざりきる前に、2を加え、ゴムベラで混ぜる。
    6. Eの型に流し、180℃のオーブンで35分、きつね色になるまで焼く。
    7. 型から出し、網の上などで冷ます。
    17 23

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