さっくり混ぜるだけ!里芋と長ネギのケークサレ

45

2018.12.26

分類主食

調理時間: 45分

ID 369865

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

マヨネーズをいれることで、ふんわり仕上がるケークサレ。
混ぜるときはさっくりと・・・粉っぽさが残るまま次の作業をしましょう!

里芋のほっくり感もなかなかいけます♡
ロルフさま
おとなのベビーチーズ(生ハム)を使えば風味もUP!

    材料

    6人分
    里芋 100g
    長ねぎ 50g
    おとなのベビーチーズ(生ハム) 3個
    黒オリーブ 適量
    にんにく 1片
    ドライトマト 15g
    A
    薄力粉 120g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    B
    1個
    B
    マヨネーズ 25g
    B
    オリーブオイル 10g
    B
    小さじ1/4
    牛乳(+ドライトマト戻し汁) 100ml
    黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    ドライトマトは無くてもOK。トマトで代用ができません。またドライトマトを入れない場合は、牛乳100mlにしてください。
    1. A

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ1

      はふるっておく。
      ドライトマトは、刻んで水20mlに20分程つけておく。ドライトマトを絞って、戻し汁と牛乳をあわせて100mlにする。
    2. 里芋は、皮を剥いて、1㎝角に切る。長ねぎは、半分に切って斜め千切りにする。にんにくは、みじん切りにする。
      おとなのベビーチーズ(生ハム)は8等分に各切りにする。
    3. フライパンに、にんにく、オリーブオイル大さじ1/2(分量外)をいれて点火する。里芋、長ねぎを炒める。油が回ったら、お皿に取り出す。
    4. ボウルにB

      卵 1個、マヨネーズ 25g、オリーブオイル 10g、塩 小さじ1/4

      をいれて、とろっとマヨネーズ状になるまで混ぜる。
    5. 3に、ふるった【A 】、牛乳を交互にいれて(最後に粉類)さっくり混ぜ合わせる。2、ドライトマト、おとなのベビーチーズ(生ハム)の半量、黒コショウを混ぜ込んでざっくりと混ぜる。
    6. パウンド型に、4を流し込む。表面に残りのベビーチーズをおいて、スライスした黒オリーブをおく。
    7. 190℃に予熱して5を25~30分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。
    8. **大人のベビーチーズがない場合は、具材を炒めるときにベーコンを追加するとおいしく仕上がります。チーズは、ピザ用チーズなどで代用してください。
    3 20

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