さっくり混ぜるだけ！里芋と長ネギのケークサレ

• 45分

材料6人分

• 里芋
  100g
• 長ねぎ
  50g
• おとなのベビーチーズ（生ハム）
  3個
• 黒オリーブ
  適量
• にんにく
  1片
• ドライトマト
  15g
• A
  薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  25g
• B
  オリーブオイル
  10g
• B
  塩
  小さじ1/4
• 牛乳(+ドライトマト戻し汁)
  100ml
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1はふるっておく。 ドライトマトは、刻んで水20mlに20分程つけておく。ドライトマトを絞って、戻し汁と牛乳をあわせて100mlにする。

• 1

  里芋は、皮を剥いて、1㎝角に切る。長ねぎは、半分に切って斜め千切りにする。にんにくは、みじん切りにする。 おとなのベビーチーズ(生ハム)は8等分に各切りにする。

• 2

  フライパンに、にんにく、オリーブオイル大さじ1/2(分量外)をいれて点火する。里芋、長ねぎを炒める。油が回ったら、お皿に取り出す。

• 3

  ボウルにB 卵1個、マヨネーズ25g、オリーブオイル10g、塩小さじ1/4をいれて、とろっとマヨネーズ状になるまで混ぜる。

• 4

  3に、ふるった【A 】、牛乳を交互にいれて(最後に粉類)さっくり混ぜ合わせる。2、ドライトマト、おとなのベビーチーズ(生ハム)の半量、黒コショウを混ぜ込んでざっくりと混ぜる。

• 5

  パウンド型に、4を流し込む。表面に残りのベビーチーズをおいて、スライスした黒オリーブをおく。

• 6

  190℃に予熱して5を25～30分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。

• 7

  **大人のベビーチーズがない場合は、具材を炒めるときにベーコンを追加するとおいしく仕上がります。チーズは、ピザ用チーズなどで代用してください。

ポイント

ドライトマトは無くてもOK。トマトで代用ができません。またドライトマトを入れない場合は、牛乳100mlにしてください。

作ってみた！

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